Poutine râpée para niños
La poutine râpée, que no debes confundir con la poutine de Quebec, es un plato tradicional de la gastronomía de Acadia. Es como una bola de masa de patata hervida que lleva un relleno de cerdo. Se prepara usando una mezcla de patata rallada cruda y patata hecha puré.
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Poutine Râpée: Un Plato Tradicional Acadio
La poutine râpée es un plato muy especial en la cultura acadia. Es diferente de la poutine que quizás conozcas de Quebec, que lleva papas fritas, queso y salsa. La poutine râpée es una comida casera y reconfortante, hecha con ingredientes sencillos pero con mucho sabor.
¿Qué es la Poutine Râpée?
Este plato se elabora con dos tipos de patata: una parte se ralla cruda y la otra se cocina y se hace puré. Ambas se mezclan para formar una masa. Dentro de esta masa de patata se coloca un relleno de carne de cerdo. Una vez que la bola de masa está lista, se hierve durante varias horas hasta que está cocida por completo.
Variantes y Cómo se Disfruta
Preparar la poutine râpée lleva bastante tiempo, por eso se considera un plato para ocasiones especiales. Es muy popular durante las vacaciones y es el plato navideño más importante en la región de Acadia.
En algunos lugares, como Nueva Escocia, se hace una versión gigante de la poutine râpée que no lleva relleno de carne. Esta versión se come como postre. Se le añade azúcar moreno, jarabe de arce o alguna salsa dulce. También hay versiones sin carne que se pueden añadir a un estofado salado llamado fricot.
¿De Dónde Viene el Nombre?
El origen de la palabra poutine no está del todo claro. Algunos creen que podría venir de la palabra ‘pudin’. La palabra râpé o râpée es un término en francés que significa ‘rallado’. Así que, si lo traducimos literalmente, poutine râpée significaría algo como ‘pudin rallado’.
Véase también
En inglés: Poutine râpée Facts for Kids
