Pongal (plato) para niños
El pongal es un plato muy conocido hecho con arroz, típico del sur de India. Se prepara en países como la India, especialmente en la región sur.
Existen dos tipos principales de pongal: el sakarai pongal, que es dulce, y el ven pongal, que es salado o picante. Cuando la gente dice solo "pongal", a menudo se refiere al tipo salado. Este es un desayuno común en varias partes de la India. También se llama pongal al arroz cocinado con leche y un tipo de azúcar sin refinar llamado jaggery durante la fiesta del mismo nombre. Esta versión dulce se hace tradicionalmente en ollas de barro sobre fuego de leña.
Contenido
¿Qué es el Pongal?
El pongal es un plato tradicional del sur de la India, muy apreciado por su sabor y su historia. Es una comida sencilla pero deliciosa, hecha principalmente con arroz. Se consume en diferentes momentos del día, desde el desayuno hasta las celebraciones especiales.
Tipos principales de Pongal
El pongal se presenta en varias formas, cada una con un sabor y propósito distintos. Los dos tipos más conocidos son el dulce y el salado.
El Pongal Dulce: Sakarai Pongal
El sakarai pongal se prepara a menudo en templos como prasad, que es una ofrenda a las deidades. Este tipo de pongal también se cocina durante la fiesta del Pongal en regiones como Tamil Nadu, Andhra Pradesh y Karnataka.
La palabra sakarai significa 'azúcar' en el idioma tamil. Por eso, este plato tiene un sabor dulce. Sus ingredientes principales son arroz, azúcar o azúcar de palma, trozos de coco y frijol chino. El endulzante más común es el azúcar de palma. Sin embargo, a veces se usa azúcar cande, lo que le da al pongal un color blanco en lugar del marrón oscuro que se obtiene con el azúcar de palma.
El Pongal Salado: Ven Pongal
El ven pongal es un plato muy popular en los hogares del sur de la India. Se sirve típicamente como desayuno. Es una opción sabrosa y nutritiva para empezar el día.
Una variante picante: Melagu Pongal
El melagu pongal es una versión picante del plato. Se prepara con pimienta, arroz y frijol chino. Es una opción para quienes disfrutan de sabores más intensos.
Véase también
En inglés: Pongal (dish) Facts for Kids
