Pollo en lata de cerveza para niños
El pollo en lata (también conocido como pollo en un trono, Coq au can o pollo bailarín) es una forma especial de cocinar pollo a la parrilla o en el horno. Se usa una lata, a menudo de una bebida, que se coloca dentro del pollo antes de cocinarlo. Este método busca que el pollo quede jugoso y, según algunos, le añade un sabor especial.
Algunas personas piensan que este método es excelente, mientras que otras creen que sus beneficios no son tan grandes. Se cree que este plato pudo haberse originado en el estado de Luisiana, en Estados Unidos.
Contenido
¿Qué es el Pollo en Lata y Cómo se Prepara?
El pollo en lata es un plato de pollo asado que se cocina de forma indirecta. Esto significa que el calor no llega directamente al pollo, sino que lo rodea. Para prepararlo, se introduce una lata abierta de una bebida, como una lata de cerveza o de otra bebida enlatada, en la parte hueca de un pollo. La lata ayuda a mantener el pollo de pie mientras se cocina en una parrilla o en un horno.
¿Cómo Ayuda la Lata al Pollo?
Mientras el pollo se cocina, el líquido dentro de la lata puede producir vapor. Este vapor puede ayudar a que el interior del pollo se mantenga húmedo. Algunas personas creen que este vapor también le da un sabor especial al plato. Como el pollo está en posición vertical, la grasa se escurre fácilmente y la piel se cocina de manera uniforme por todos lados.
Antes de cocinar, a menudo se quita un poco del líquido de la lata, dejando la lata parcialmente llena. Algunos cocineros usan una lata estándar, mientras que otros prefieren una lata más grande. Antes de cocinar, el pollo a veces se cubre con una mezcla de especias para darle más sabor. También se puede marinar el pollo, es decir, dejarlo en una mezcla de líquidos y especias por un tiempo.
¿Es Efectivo el Método del Pollo en Lata?
Hay diferentes opiniones sobre la efectividad de este método. Algunas personas son grandes fans y lo defienden mucho. Otros piensan que el plato y el proceso están sobrevalorados. Se ha debatido si el vapor del líquido realmente cocina el pollo por dentro o si le añade mucho sabor.
Algunos expertos en cocina han dicho que el líquido en la lata podría no alcanzar una temperatura lo suficientemente alta como para producir mucho vapor. También se ha sugerido que, en algunos casos, el pollo podría quedar más seco con este método que con otras formas de asado.
Origen del Pollo en Lata
El experto en cocina Steven Raichlen ha sugerido que el pollo en lata pudo haber surgido en el estado de Luisiana, en Estados Unidos. Este plato es tan popular que a veces se presenta en concursos de cocina a la parrilla en Estados Unidos y se sirve en algunos restaurantes.
El Pollo en Lata en la Comida Rápida
En octubre de 2014, la cadena de restaurantes Popeyes Louisiana Kitchen ofreció un plato especial de pollo en lata por tiempo limitado. Curiosamente, este plato se preparaba sin usar una lata de bebida. En su lugar, consistía en trozos de pechuga de pollo marinados en una mezcla de especias. Esta mezcla estaba diseñada para imitar el sabor del pollo en lata tradicional. Después de marinar, el pollo se empanaba y se freía.
La mezcla de especias de Popeyes incluía ingredientes como mantequilla, cebolla, ajo, romero, ralladura de limón, pimienta de cayena y un "ingrediente secreto" que la empresa no reveló. El director de marketing de Popeyes mencionó que la compañía había estado trabajando en esta receta de pollo en lata durante varios años.
Véase también
En inglés: Beer can chicken Facts for Kids
