P'tit Basque para niños
Datos para niños P'tit Basque |
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| Tipo | queso francés | |
| País de origen | Francia | |
| Leche de | Oveja | |
| Pasteurizado | Sí | |
| Textura | Medio-firme | |
| Contenido graso | 45% | |
| Añejamiento | 70 días | |
El P'tit Basque es un delicioso queso de Francia. Fue creado en 1997 por la empresa láctea francesa Lactalis. Este queso se elabora con leche de oveja que ha sido pasteurizada, un proceso que la hace segura para comer.
Contenido
¿Qué es el Queso P'tit Basque?
El P'tit Basque es un queso de oveja que se caracteriza por su tamaño pequeño y su sabor especial. Es un queso de textura medio-firme, lo que significa que no es ni muy blando ni muy duro. Tiene un aroma fuerte, pero su sabor es suave y agradable, especialmente para ser un queso de oveja.
¿Cómo se elabora el P'tit Basque?
Para hacer el P'tit Basque, la leche de oveja se pasteuriza primero. Luego, se transforma en cuajada y se prensa. Durante este proceso de prensado, el queso adquiere una corteza de color marrón claro. Esta corteza tiene un patrón ondulado muy particular, que se parece a una canasta. Este diseño se forma mientras el queso se prensa.
Maduración y características del P'tit Basque
Una vez que el queso tiene su forma, se deja madurar durante 70 días. Este tiempo de maduración le da su sabor y textura únicos. Después de madurar, el P'tit Basque se envuelve en film plástico. Esto ayuda a protegerlo y a evitar que le salga moho. Cada pieza de P'tit Basque suele pesar alrededor de 550 gramos. Además, tiene un contenido de grasa de aproximadamente el 45%.
Véase también
En inglés: P'tit Basque Facts for Kids
