Mostaza (desambiguación) para niños
Mostaza es una palabra que se usa para varias cosas, pero principalmente se refiere a un condimento muy popular y a las plantas de donde viene.
Contenido
Mostaza: El Condimento y las Plantas
¿Qué es la Mostaza?
La mostaza es una salsa o pasta de sabor picante que se usa mucho en la cocina. Se hace moliendo las semillas de ciertas plantas de la familia de las brasicáceas. Estas semillas se mezclan con agua, vinagre, sal y a veces otras especias para crear el condimento que conoces. Es muy común acompañar sándwiches, salchichas y otros platos con mostaza.
Tipos de Plantas de Mostaza
Existen varias plantas cuyas semillas se utilizan para hacer el condimento mostaza. Todas pertenecen a la familia de las brasicáceas, que también incluye a las coles y los rábanos.
Mostaza Blanca
La mostaza blanca (Sinapis alba) es una planta herbácea anual. Sus semillas son de color amarillo claro y tienen un sabor más suave que otras variedades. Son las más usadas para hacer la mostaza que comemos.
Mostaza Parda
La mostaza parda (Brassica juncea) es otra planta anual. Sus semillas son de color marrón rojizo y tienen un sabor más fuerte y picante. Se usan mucho en la cocina asiática y para hacer mostazas más intensas.
Mostaza Negra
La mostaza negra (Brassica nigra) también es una planta herbácea anual. Sus semillas son pequeñas y de color oscuro, con un sabor muy fuerte y picante. Antiguamente, era la más usada para hacer mostaza, pero hoy en día es menos común que la mostaza parda o blanca.
Otras Plantas Llamadas Mostaza
Además de las anteriores, hay otras plantas que también reciben el nombre de mostaza, aunque sus semillas no se usen comúnmente para el condimento:
- La mostaza (Neslia paniculata), una planta herbácea de la familia de las brasicáceas.
- La mostaza (Capsella bursa-pastoris), conocida como "bolsa de pastor", es una planta anual de Europa Oriental y Asia Menor.
- La mostaza (Raphanus raphanistrum), también llamada rabaniza o rábano silvestre, es una planta anual de la misma familia.
Otros Usos del Nombre "Mostaza"
La palabra "mostaza" también se usa para nombrar otras cosas:
- Mostaza, es el nombre de una cadena de restaurantes de comida rápida que se encuentra en Argentina.
- Reinaldo “Mostaza” Merlo, es el apodo de un famoso jugador y director técnico de fútbol de Argentina.
Enlaces externos
- El Diccionario de la Real Academia Española tiene una definición para mostaza.
Véase también
En inglés: Culinary mustard Facts for Kids
