Makiyakinabe para niños
El makiyakinabe es una sartén especial de Japón. También se le conoce como tamagoyakiki. Su nombre significa "utensilio para hacer tortillas". Esta sartén es cuadrada o rectangular. Se usa para preparar las tortillas enrolladas japonesas, llamadas tamagoyaki.
En la comida japonesa, las tortillas enrolladas se hacen de una forma particular. Primero, se cocinan como tortillas delgadas y rectangulares. Luego, se enrollan para formar un cubo largo o un cilindro. Para lograr un rollo con el mismo grosor, la tortilla debe ser rectangular. Por eso, se usa esta sartén especial.
Contenido
¿De qué tamaño y material son los Makiyakinabe?
Estas sartenes suelen medir entre 10 y 35 cm de ancho. Se fabrican con diferentes materiales. Los más comunes son el cobre estañado, el aluminio o el hierro moldeable.
Materiales y sus características
- Las sartenes de cobre con estaño son consideradas las mejores. Sin embargo, hay que cuidarlas mucho. El estaño tiene un punto de fusión bajo y puede dañarse con el calor excesivo.
- También existen sartenes más económicas con una capa de teflón. Estas son fáciles de encontrar en muchas tiendas.
- La profundidad de estas sartenes suele ser de 3 a 4 cm.
- Su peso varía entre 0.5 kg y 2.5 kg.
¿Cuántos tipos de Makiyakinabe existen?
Existen tres tipos principales de makiyakinabe. Cada uno tiene una forma y tamaño ligeramente diferente.
- Tipo Kanto:
* Estas sartenes son completamente cuadradas. * Su ancho va de 10 cm a 30 cm, siendo lo más común entre 15 y 25 cm.
- Tipo Kansai:
* Son rectangulares, más largas y delgadas. * Su ancho es de 10 cm a 30 cm, usualmente entre 15 y 25 cm. * El largo es de 15 cm a 35 cm, a menudo hasta 1.5 veces el ancho.
- Tipo Nagoya:
* También son rectangulares, pero más cortas y gruesas. * Su ancho es de 15 cm a 35 cm. * El largo es de 10 cm a 30 cm, normalmente entre 15 y 25 cm.
¿Para qué se usa la tapa en el Makiyakinabe?
El makiyakinabe se usa a menudo con una tapa gruesa de madera. Esta tapa ayuda a voltear la tortilla mientras se cocina. A veces, también se puede usar una bandeja de madera como tapa.
¿Cómo se usa el Makiyakinabe en la cocina japonesa?
En Japón, las personas usan esta sartén para preparar sus tortillas especiales. El tamagoyaki es una tortilla japonesa muy popular. También es un ingrediente común en el sushi.
Para hacer tamagoyaki, se mezclan huevos con pasta de camarón. A veces, también se añade pasta de ñame. Esta mezcla se calienta en la sartén hasta que toma la forma deseada.
Galería de imágenes
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Makiyakinabe: Izquierda: tipo Kansai Derecha: tipo Kanto.
Véase también
En inglés: Makiyakinabe Facts for Kids
