Latkes para niños
Latkes son unas deliciosas tortitas fritas hechas principalmente de papas y cebolla. Son un plato muy especial en la gastronomía judía y se comen mucho durante la fiesta de Janucá. En Israel, a estas tortitas se les llama "levivot".
Contenido
¿Qué son los Latkes?
Los latkes son como pequeños panqueques salados. Se preparan rallando papas y cebolla, mezclándolas con otros ingredientes y luego friéndolas en aceite hasta que estén doradas y crujientes. A menudo se sirven como acompañamiento de otros platos o con crema agria y puré de manzana. Son un símbolo de la festividad de Janucá, que celebra un milagro relacionado con el aceite.
El Origen de la Palabra "Latke"
La palabra "latke" viene del idioma yiddish, que es una lengua que hablaban muchos judíos en Europa. Esta palabra viene de otra más antigua que significaba "panqueque frito pequeño". En hebreo moderno, se les llama "levivá".
Variantes de los Latkes
Aunque los latkes son muy conocidos en la tradición judía, existen platos parecidos en otros países de Europa del Este. Por ejemplo, en Polonia hay un plato similar llamado "Placki Wegierskie", y en Bielorrusia se les conoce como "drániki". Estos platos también son tortitas de papa, pero cada uno tiene su toque especial.
Galería de imágenes
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Fritura de latke
Véase también
En inglés: Latke Facts for Kids
