Lahndi para niños
Lahndi es un tipo de carne de oveja que se prepara de una forma especial. Se le añade sal y luego se deja secar al aire libre. Es un alimento muy popular en el norte de Afganistán y en algunas zonas de Pakistán, especialmente durante los meses fríos del invierno. Para hacer lahndi, las ovejas son alimentadas y cuidadas para que su carne sea la mejor para este plato.
Contenido
¿Qué es el Lahndi?
El lahndi es una forma tradicional de conservar la carne, similar a la carne deshidratada. Se hace principalmente con carne de cordero u oveja, aunque a veces también se usa carne de vacuno. Este método de preparación ayuda a que la carne dure mucho tiempo sin necesidad de refrigeración, lo cual es muy útil en lugares donde el frío es intenso.
¿Cómo se prepara el Lahndi?
La preparación del lahndi es un proceso sencillo, pero tiene pasos importantes para asegurar que la carne se conserve bien.
Pasos clave en la preparación
- Primero, se sacrifica el animal siguiendo las costumbres de la religión musulmana, conocidas como rito halal.
- Luego, se quita la lana de la piel de forma cuidadosa. La poca lana que queda se quema ligeramente para limpiar la piel.
- Después, la carne se corta en trozos más pequeños.
- Estos trozos se frotan con sal para evitar que crezcan bacterias. También se usan especias, como el ajo, que ayudan a conservar la carne y le dan sabor.
- Finalmente, la carne preparada se cuelga en un travesaño de madera para que se seque. Es común ver estos travesaños sobresaliendo de las casas en Afganistán, sirviendo como despensas de invierno.
¿Cuándo se come el Lahndi?
El mejor momento para preparar lahndi es en el mes de diciembre. Si hace suficiente frío, la carne puede secarse en unos quince días. Esta carne seca se come mucho en invierno. Ayuda a las personas a mantenerse calientes y a soportar el clima frío.
Véase también
En inglés: Lahndi (food) Facts for Kids
