Kalamay para niños
El kalamay es un postre muy querido y popular en muchas partes de Filipinas. Imagina un dulce pegajoso y delicioso, hecho principalmente con arroz glutinoso (un tipo de arroz especial), coco rallado, azúcar moreno y a veces otros ingredientes como margarina, manteca de cacahuete o vainilla. Hay muchos tipos de kalamay, cada uno con su propia textura y nivel de dulzura.
Contenido
¿Qué es el Kalamay y cómo se prepara?
El kalamay es un dulce tradicional filipino. Su nombre viene de la palabra tagala para "azúcar". Se elabora con ingredientes sencillos pero muy sabrosos. El ingrediente principal es el arroz glutinoso, que se muele hasta obtener una pasta. Luego, se mezcla con leche de coco fresca y azúcar moreno. A veces, se le añade un toque de vainilla para darle un aroma especial. Esta mezcla se cocina lentamente, revolviendo sin parar, hasta que se vuelve espesa y pegajosa. Es un proceso que requiere paciencia, ¡pero el resultado vale la pena!
¿Cuántos tipos de Kalamay existen?
Existen muchas variedades y tipos de kalamay. La receta de este dulce cambia mucho de una región a otra, e incluso de una provincia a otra dentro de Filipinas.
Variedades Regionales de Kalamay
Algunas de las variedades más conocidas incluyen:
- Kalamay Aririguzo: Una versión particular de este dulce.
- Kalamay de Franca: Otra variante con sus propias características.
- Bohol Kalamay: Famoso por su presentación en cáscaras de coco selladas.
- Kalamay de Luzón del sur: Una versión popular en la parte sur de la isla de Luzón.
Otros dulces similares al Kalamay
El biko y el sinukmaneng son también dulces que se parecen al kalamay. Se preparan de forma similar, usando arroz glutinoso y coco, pero tienen sus propias diferencias en la preparación o los ingredientes adicionales.
Galería de imágenes
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Kalamay.
Véase también
En inglés: Kalamay Facts for Kids
