Ginebra (bebida) para niños
Datos para niños Ginebra |
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 Diferentes marcas de Ginebra
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| Origen | ||
| Origen |  Gran Bretaña |
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| Composición | ||
| Tipo | Bebida alcohólica | |
| Graduación alcohólica | 40-47 grados | |
La ginebra es una bebida que se obtiene de la destilación de cereales y se aromatiza principalmente con las bayas del enebro, llamadas nebrinas.
Desde sus inicios en la Edad Media, la ginebra ha cambiado mucho. Al principio, se usaba como una medicina hecha con hierbas. Con el tiempo, se convirtió en una bebida muy popular. Se desarrolló a partir de una bebida neerlandesa llamada jenever. Se hizo muy conocida en Gran Bretaña, especialmente en Londres, cuando Guillermo de Orange se convirtió en rey.
Hoy en día, la ginebra se elabora de muchas maneras diferentes. Se usan distintos ingredientes naturales, como hierbas, especias, flores o frutas. Esto da lugar a muchos estilos y marcas. Después de las nebrinas, estos ingredientes son los que le dan su sabor especial. A menudo, se mezcla con agua tónica para beberla.
Contenido
¿Qué es la Ginebra y cómo se clasifica?
Para que una bebida pueda llamarse ginebra, debe tener sabor a nebrina. Las leyes de la Unión Europea distinguen varios tipos de bebidas con sabor a nebrina.
La primera categoría se llama "Bebidas alcohólicas aromatizadas con enebro". En esta categoría, la palabra "ginebra" puede usarse, pero no es obligatorio. Muchas bebidas que usan nebrinas entran aquí, como la "gin de Mahón" o el "jenever".
Es importante saber que el "enebro" es el árbol, y la "nebrina" es su fruto. La nebrina es la que se usa para dar sabor.
Tipos de Ginebra según su elaboración
Existen diferentes formas de elaborar la ginebra, lo que da lugar a distintos tipos:
Gin
Este tipo de ginebra solo puede usar las nebrinas de un tipo específico de enebro (Juniperus communis L.). La base de alcohol debe ser neutra, sin sabor propio. El sabor a nebrina es el más importante, pero se pueden añadir otros aromas para darle un toque especial.
Gin Destilado
Para este tipo, el alcohol inicial debe ser muy puro (al menos 96°). Los sabores se añaden durante una segunda destilación. Los aromas están muy controlados y buscan un efecto perfumado. Si solo se añaden esencias al alcohol, no se considera un gin destilado, sino más bien un vodka con sabor.
London Gin
El London Gin es un tipo de gin destilado. No se le añade azúcar ni colorantes. Siempre es "seca", lo que significa que no es dulce. Este tipo de ginebra suele tener un sabor puro a nebrina, sin otros aromas fuertes. Se usa alcohol de cereales de alta pureza, para que solo se sientan los sabores de los cítricos y otros ingredientes naturales.
Historia y evolución de la Ginebra
La ginebra tiene una historia interesante. Desde el siglo XVI, se sabe que se destilaban nebrinas mezcladas con alcohol. Las ciudades de los Países Bajos fueron pioneras en esto. Se dice que el médico Franciscus de la Boe inventó la ginebra en 1550. Al principio, se usaba como medicina.
Empresas muy antiguas, como Lucas Bols, fundada en 1575, todavía producen ginebra hoy. En Inglaterra, la ginebra se hizo muy popular gracias a Guillermo III de Orange, quien prohibió importarla de Holanda en 1689. Así, la producción comenzó en Inglaterra.
En el pasado, la ginebra solía ser dulce. Hoy en día, la mayoría son secas, como la London Dry Gin. En el siglo XVIII, Alexander Gordon ayudó a popularizar la ginebra seca. Las leyes también ayudaron a controlar la calidad de la ginebra.
La genever de Holanda se elabora de una forma diferente, usando una mezcla de cereales. Estas ginebras pueden ser "jóvenes" (más aromatizadas) o "viejas" (con más sabor a cereal y un poco más dulces). "Viejo" aquí se refiere al estilo de elaboración, no a que haya sido añejada por mucho tiempo.
Algunas ginebras se envejecen en barricas de madera por un corto tiempo, lo que les da un color y una suavidad especiales.
¿Cómo se disfruta la Ginebra?
La ginebra se usa en muchos cócteles famosos. Aquí te mostramos algunos ejemplos:
- Gin tonic (ginebra y agua tónica)
- Martini (ginebra y vermú)
- Tom Collins (ginebra, jugo de limón, azúcar y agua con gas)
- Gimlet (ginebra y jugo de lima)
- Orange Blossom (ginebra y jugo de naranja)
También se puede mezclar con otras bebidas como refrescos de naranja, jugos de frutas, o ginger beer.
Marcas de Ginebra populares
Existen muchísimas marcas de ginebra en el mundo. Algunas de las más conocidas son:
- Beefeater
- Bombay
- Gordon's
- Hendricks
- Larios
- Martin Miller's
- Plymouth Gin
- Seagram's
- Tanqueray
Algunas ginebras modernas tienen colores especiales, como el azul, que cambia a morado al mezclarse con tónica. Esto se debe a una flor llamada clitoria.
En Sudáfrica, existe una ginebra llamada Indlovu, que usa ingredientes derivados del estiércol de elefantes. Los expertos dicen que su sabor único depende de lo que los elefantes hayan comido.
Galería de imágenes
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Diversas marcas de ginebra
Véase también
En inglés: Gin Facts for Kids
- Gin de Menorca
Enlaces externos
