Honeycrisp para niños
Datos para niños Malus pumila, Honeycrisp |
||
|---|---|---|
 Honeycrisp apple
|
||
| Especie | Malus domestica | |
| Parentesco híbrido | Keepsake × MN1627 | |
| Nombre comercial | Honeycrisp | |
| Origen | Minneapolis-St. Paul Minnesota, 1960 | |
La Honeycrisp (Malus pumila) es una variedad de manzana muy popular. Fue creada en el Centro de Investigación Hortícola de la Universidad de Minnesota, en las Ciudades Gemelas de Minneapolis-Saint Paul. Aunque al principio casi fue descartada, la Honeycrisp se ha vuelto muy valiosa. Su sabor dulce y su textura crujiente la hacen perfecta para comer fresca.
Esta manzana fue diseñada pensando en el sabor, no solo en cómo crece o se guarda. Tiene células más grandes que otras manzanas, lo que la hace muy jugosa. Cuando la muerdes, estas células se rompen y liberan más jugo. La Honeycrisp también mantiene bien su color y puede guardarse por bastante tiempo en lugares frescos y secos. Las primeras manzanas Honeycrisp llegaron a las tiendas en 1997. Hoy, es la fruta oficial del estado de Minnesota.
Contenido
¿Cómo se creó la manzana Honeycrisp?
La manzana Honeycrisp fue desarrollada en la Universidad de Minnesota. Fue designada con el código de prueba MN 1711 en 1974. Luego, se patentó en 1988 y se lanzó al público en 1991.
¿Por qué la Honeycrisp es tan especial?
La Honeycrisp es conocida por su sabor equilibrado entre dulce y ácido. Su característica más destacada es su textura crujiente. Esto se debe a que sus células son más grandes que las de otras manzanas. Cuando estas células se rompen al morder, liberan mucho jugo, haciendo que la manzana sea muy refrescante. Además, mantiene su color y se conserva bien en almacenamiento.
¿De dónde viene la Honeycrisp?
Al principio, se pensó que la Honeycrisp era un cruce entre las manzanas 'Macoun' y 'Honeygold'. Sin embargo, estudios genéticos realizados en 2004 mostraron que esto no era así. Se descubrió que uno de sus padres es la manzana 'Keepsake', otra variedad creada en la Universidad de Minnesota.
Descubriendo los verdaderos padres de la Honeycrisp
En 2017, se identificó al otro padre de la Honeycrisp: una variedad no publicada de la Universidad de Minnesota llamada MN1627. Los "abuelos" de la Honeycrisp por parte de MN1627 son las manzanas 'Borowitzky' y 'Golden Delicious'. Esto significa que la Honeycrisp tiene una historia familiar interesante y compleja.
¿Qué pasó con la patente de la Honeycrisp?
La patente de la Honeycrisp en Estados Unidos terminó en 2008. Sin embargo, en algunos otros países, la protección de la patente continúa hasta 2031. Las ganancias de esta patente ayudaron a financiar nuevas investigaciones en la Universidad de Minnesota. La universidad incluso cruzó la Honeycrisp con otra de sus variedades, la 'Minnewashta' (conocida como Zestar), para crear una nueva manzana llamada 'Minneiska' (conocida como SweeTango).
¿Cómo se cultivan las manzanas Honeycrisp?
Las flores de la manzana Honeycrisp no pueden polinizarse a sí mismas. Esto significa que necesitan otra variedad de manzana cerca para que sus flores sean polinizadas y puedan producir frutos. La mayoría de las otras variedades de manzana pueden polinizar a la Honeycrisp.
Desafíos en el cultivo de Honeycrisp
Los árboles jóvenes de Honeycrisp suelen producir menos manzanas, pero estas son más grandes y tienen mejor color. Los árboles más viejos, en cambio, producen más manzanas, pero estas pueden ser más pequeñas y con menos color. Los agricultores pueden ajustar la cantidad de fruta quitando algunas flores o manzanas jóvenes. Esto ayuda a que las manzanas restantes crezcan mejor. Un problema común en las Honeycrisp es una enfermedad llamada "pozo amargo", que afecta a una parte de la cosecha.
La Honeycrisp en el mundo
La popularidad de la manzana Honeycrisp ha crecido mucho. En Canadá, el gobierno de Nueva Escocia invirtió más de 1.5 millones de dólares canadienses entre 2005 y 2010. Este dinero se usó para ayudar a los agricultores a reemplazar árboles viejos por nuevas variedades más rentables, como la Honeycrisp, Gala y Amsia.
Los agricultores en la Isla Sur de Nueva Zelanda también han comenzado a cultivar Honeycrisp. Esto les permite vender estas manzanas a los consumidores de América del Norte cuando no es temporada de cosecha allí. Las primeras manzanas Honeycrisp de Nueva Zelanda que llegaron a América del Norte se vendieron bajo la marca "HoneyCrunch". La Honeycrisp es una de las manzanas más populares en Estados Unidos.
Galería de imágenes
-
Honeycrisp apple
Véase también
En inglés: Honeycrisp Facts for Kids
