Francisco Martínez Motiño para niños

Francisco Martínez Montiño, también conocido como Motiño, fue un importante cocinero y escritor español. Vivió durante el Siglo de Oro, una época de gran florecimiento cultural en España.

Se sabe que fue el jefe de las cocinas de los reyes de España. Comenzó su trabajo con el rey Felipe II y continuó sirviendo hasta el reinado de Felipe IV. En el año 1620, mencionó que llevaba 34 años trabajando para la Casa Real española.

¿Quién fue Francisco Martínez Montiño?

Francisco Martínez Montiño es famoso por ser el autor de un libro muy importante. Su obra se titula Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería. Este libro fue publicado por primera vez en Madrid en 1611.

¿Qué contiene su famoso libro de cocina?

El libro de Montiño es uno de los más destacados sobre gastronomía escritos en lengua española. Fue tan popular que se reimprimió muchas veces durante los siglos XVII y XVIII.

En sus páginas, se pueden encontrar alrededor de quinientas recetas diferentes. Además de las recetas, el libro ofrece mucha información útil.

Consejos y secretos de cocina de Montiño

El libro de Montiño explica cómo preparar grandes banquetes. También enseña a hacer conservas y dulces. Incluso incluye recetas especiales para personas enfermas.

Además, detalla diferentes modos de cocción de los alimentos. También da consejos sobre la higiene en la cocina. Su obra es tan valiosa que forma parte del Catálogo de Autoridades de la Real Academia Española.

¿Cómo inspiró a otros escritores?

Mucho tiempo después, en 1857, el escritor Manuel Fernández y González se inspiró en Montiño. Usó al cocinero histórico como personaje principal en su novela histórica titulada El Cocinero de Su Majestad: memorias del tiempo de Felipe III.

Otros cocineros importantes de la época

• Diego Granado
• Domingo Hernández de Maceras