Fotografía de alimentos para niños
La fotografía de alimentos es un tipo especial de fotografía comercial que se enfoca en capturar imágenes atractivas de comida. Estas fotos se usan en muchos lugares, como anuncios, etiquetas de productos, menús de restaurantes y libros de cocina. Para lograr estas imágenes, un equipo de profesionales trabaja junto. Este equipo suele incluir un director de arte, un fotógrafo, un estilista de alimentos y un estilista de ambiente, además de sus ayudantes.
Contenido
Evolución de la Fotografía de Alimentos
A lo largo del tiempo, la forma de fotografiar alimentos ha cambiado mucho. Antes, las fotos de comida se tomaban de una manera muy parecida a como la gente veía la comida en su mesa: desde arriba, como si fueras a comerla. Los estilistas organizaban los alimentos para que se vieran apetitosos desde esa vista, con los elementos bien separados en el plato.
Más tarde, se hizo popular usar una iluminación más suave y ángulos de cámara más bajos, lo que le daba un toque más artístico a las fotos. Hoy en día, la tendencia en la fotografía de alimentos es mostrar la comida de la forma más sencilla, limpia y natural posible. Se usan pocos elementos extra y a menudo se emplean efectos como el enfoque selectivo, platos inclinados y acercamientos extremos. Esto va de la mano con la forma en que muchos chefs preparan sus platos, dándoles un aspecto visual interesante, a menudo con capas y alturas que lucen muy bien en las fotos.
El Rol del Estilista de Alimentos
El trabajo principal de un estilista de alimentos es asegurarse de que la comida se vea increíblemente atractiva en las fotografías. Dedican mucho tiempo y esfuerzo a organizar cada detalle de forma artística. Por eso, la comida en una foto profesional se ve diferente a como la prepararías en casa o como la serviría un chef en un restaurante.
Los estilistas de alimentos necesitan tener conocimientos de cocina. Algunos son chefs profesionales o han estudiado sobre cómo manejar un hogar. Además de saber de nutrición y técnicas de cocina, deben ser muy buenos para encontrar los mejores ingredientes. Como son profesionales creativos, imaginan cómo se verá la foto final y preparan la comida pensando en ese resultado.
Preparación para la Sesión de Fotos
El proceso de fotografiar alimentos comienza mucho antes de tomar la primera foto. Primero, se compran los alimentos e ingredientes. Solo se eligen los que se ven más perfectos, y siempre se compran extras por si acaso. Por eso, esta parte puede llevar mucho tiempo.
De todos los alimentos comprados, se selecciona el más atractivo, al que se le llama el "héroe". Este es el elemento principal que aparecerá en la foto. Durante la preparación del escenario y las pruebas de luz, a veces se usa una figura de cartón en lugar del "héroe" real para no dañarlo.
La sesión de fotos puede hacerse en un estudio, donde se controla la luz, o usando luz natural. Se cuidan mucho la luz, el fondo y el ambiente para que la comida se vea lo más apetitosa posible sin que nada distraiga la atención. El color y la textura del fondo se eligen para complementar la comida y ayudar a que la iluminación sea perfecta.
Es importante saber que la comida usada en estas sesiones a menudo no se puede comer después. Esto se debe a que puede haber sido manipulada o tratada de formas que la hacen no apta para el consumo.
Técnicas de Diseño para Alimentos
Los estilistas de alimentos usan muchas técnicas para que la comida se vea lo mejor posible. Aquí te contamos algunas:
- Crear vapor: A veces usan máquinas que emiten vapor frío o combinaciones especiales para que parezca que la comida está recién hecha y caliente.
- Rociar líquidos: Rocían la comida con agua o mezclas de agua y jarabe para que se vea fresca y brillante.
- Simular helado: Preparan una mezcla especial con manteca, jarabe y azúcar en polvo que pueden moldear para que parezca helado real.
- Mejorar el color: Usan mezclas especiales para que las carnes y aves cocidas tengan un color más apetitoso.
- Cereales perfectos: En lugar de leche, usan crema espesa en los tazones de cereal. Así, los copos no se ablandan tan rápido y se mantienen crujientes para la foto.
- Vegetales vibrantes: Escaldan las verduras (las cocinan muy poco tiempo en agua hirviendo) para que mantengan su color brillante, en lugar de cocinarlas por completo. Otros alimentos se cocinan solo lo suficiente para darles color y evitar que se pongan marrones o se arruguen si van a estar mucho tiempo bajo la cámara.
- Bebidas brillantes: Añaden un poco de agua a las bebidas para que la luz las atraviese y les dé un brillo especial.
Bebidas Frías en Fotos
Para que un vaso con una bebida fría parezca que tiene una fina capa de condensación por fuera, se puede aplicar un spray especial. Las zonas que no deben tener "escarcha" se protegen con papel o cinta. Si se quiere más condensación o gotas de rocío, se rocía el vaso con jarabe de maíz o glicerina.
Los cubos de hielo que ves en las fotos suelen ser de material acrílico. Esto es porque el hielo real se derretiría rápidamente con las luces fuertes y calientes del estudio. Para crear burbujas que parezcan frescas en la superficie de las bebidas, se aplica una mezcla especial con un gotero.
Ensaladas en Fotos
Fotografiar ensaladas es un arte. Se componen de manera que se vean atractivas por sus texturas, formas y colores. A veces, para darles soporte y ayudar a la composición, se coloca un recipiente más pequeño boca abajo dentro del recipiente principal de la ensalada.
Para que las hojas verdes de la ensalada se mantengan frescas y crujientes, se rocían con agua fría antes de la foto. Las salsas espesas no siempre se ven bien en las fotos, así que a menudo se diluyen y se aplican con un pincel.
Las ensaladas de frutas son un desafío especial porque las piezas de fruta pierden su buen aspecto muy rápido. Por eso, se cortan justo antes de la foto final. Como solo importa la capa exterior de la ensalada, a veces el interior del recipiente se rellena con puré de patatas o alguna otra mezcla para darle volumen.
Véase también
En inglés: Food photography Facts for Kids
