Crujiente de manzana para niños
El crujiente de manzana, conocido como apple crisp en Estados Unidos y apple crumble en el Reino Unido, es un postre delicioso. Se prepara horneando manzanas cubiertas con una capa crujiente. Los ingredientes principales suelen ser manzanas cocidas, mantequilla, azúcar, harina y canela. A veces se le añade avena, azúcar moreno, jengibre o nuez moscada para darle más sabor. Puedes usar otras frutas en lugar de manzanas, como melocotones, frutas del bosque o peras. Una versión muy popular es el crujiente de manzana y ruibarbo, que le da un toque un poco ácido.
Contenido
¿Qué es el Crujiente de Manzana?
El crujiente de manzana es un postre horneado que combina la suavidad de las manzanas cocidas con una cobertura dorada y crujiente. Esta cobertura se hace mezclando ingredientes como harina, azúcar, mantequilla y, a menudo, avena. Al hornearse, la mezcla se vuelve crocante, creando un contraste muy agradable con la fruta tierna de abajo. Es un postre muy popular, especialmente en otoño, cuando las manzanas están en su mejor momento.
Un Poco de Historia
Aunque parezca un postre muy antiguo, el crujiente de manzana es bastante reciente. No aparece en libros de cocina famosos de finales del siglo XIX. La primera vez que se mencionó en un libro impreso fue en 1921, en el Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery. También se publicó una receta ese mismo año en un periódico llamado Appleton Post Crescent. A pesar de su corta historia, el crujiente de manzana se ha convertido en una tradición importante en Estados Unidos y el Reino Unido, sobre todo en la época de la cosecha de manzanas.
¿Qué Otros Postres Parecidos Existen?
Hay varios postres que también usan manzanas con coberturas dulces, pero cada uno tiene sus propias características. Aquí te contamos sobre algunos de ellos:
El Brown Betty de Manzana
Este postre, también llamado budín de manzana, se hace con capas de manzana y migas de pan o galletas trituradas. Estas capas se alternan y se mezclan con mantequilla y azúcar. A menudo se sirve con una salsa dulce. Es un postre reconfortante y con una textura suave.
El Cobbler de Manzana
El cobbler de manzana es una receta más antigua. Consiste en manzanas horneadas cubiertas con una masa parecida a una galleta. Esta masa se hace con harina, leche, mantequilla y levadura. La cobertura se coloca sobre las manzanas en pequeños trozos, lo que le da una apariencia irregular, como si fueran adoquines (de ahí su nombre en inglés, cobbled).
El Apple Crumble Británico
El apple crumble es un postre británico muy similar al apple crisp estadounidense. Se hizo popular durante la Segunda Guerra Mundial debido al racionamiento de alimentos. La cobertura se prepara amasando mantequilla, harina y azúcar moreno hasta que parece migas de pan. Es importante que haya un buen equilibrio entre la cantidad de migas y la fruta para que la cobertura quede perfecta. Tradicionalmente, el crumble se sirve con crema pastelera o, más modernamente, con helado.
El Pudín de Eva
El Eve's pudding es otro postre británico. Básicamente, es un bizcocho suave horneado sobre una capa de manzanas. Su nombre viene de la historia bíblica de Eva y la manzana en el Jardín del Edén.
Véase también
En inglés: Apple crisp Facts for Kids
- Crujiente
- Crumble
- Cobbler
- Tarta de manzana
