Crema Saint-Honoré para niños
La crema Saint-Honoré, también conocida como crema Chiboust, es una preparación dulce muy especial que se usa en la repostería. Imagina una mezcla suave y deliciosa de dos cremas famosas: la crema pastelera (que es como una natilla espesa y dulce) y el merengue italiano (que es una mezcla de claras de huevo batidas con azúcar caliente, muy brillante y estable).
Esta crema se vuelve muy ligera y aireada gracias a las claras de huevo batidas. A menudo se le añade sabor con vainilla, esencia de naranja o diferentes extractos de sabor. Cuando se combina con frutas, se transforma en otra crema llamada crème plombières. El nombre de esta crema se debe a un pastelero francés llamado M. Chiboust, quien tenía su pastelería en una calle de París llamada Rue Saint-Honoré.
Contenido
¿Qué es la Crema Saint-Honoré?
La crema Saint-Honoré es una base fundamental en la pastelería francesa. Es una combinación de texturas y sabores. Por un lado, la crema pastelera le da una base cremosa y rica. Por otro lado, el merengue italiano le aporta una ligereza y un volumen únicos, haciendo que la crema sea suave y esponjosa.
¿Cómo se Prepara esta Crema Especial?
Hoy en día, para hacer esta crema, se suele usar gelatina para darle más estabilidad. Primero, la gelatina se disuelve en un poco de líquido caliente. Luego, esta mezcla se añade con mucho cuidado al merengue italiano. Es importante mezclar suavemente para que el merengue no pierda su volumen y la crema quede bien aireada. Después, esta mezcla se combina con la crema pastelera, creando una crema final con una textura perfecta.
El Origen de su Nombre
El nombre de esta deliciosa crema rinde homenaje a su creador, el pastelero francés M. Chiboust. Él fue quien la inventó en su pastelería, que estaba ubicada en la famosa calle Rue Saint-Honoré en París. Por eso, la crema lleva el nombre de la calle donde nació, o también el apellido de su inventor, Chiboust.
Véase también
En inglés: Chiboust cream Facts for Kids
Galería de imágenes
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Un pastelito relleno con crema.
