Coxinha para niños
La coxinha es un delicioso aperitivo muy popular en la cocina de Brasil. Se prepara con pollo deshebrado, que se envuelve en una masa suave. Luego, se cubre con pan rallado y se fríe hasta que queda dorada y crujiente.
Las coxinhas suelen tener una forma que recuerda a un muslo de pollo, de ahí su nombre. La palabra "coxinha" significa literalmente "muslito" en portugués. Es muy común encontrar este aperitivo en las cafeterías y tiendas de comida rápida de Brasil, y también en algunas ciudades cercanas a la frontera con Paraguay y Argentina.
Contenido
¿De dónde viene la Coxinha?
Se cree que la coxinha nació en el estado de São Paulo, en Brasil. Aunque es un plato muy brasileño, también llegó a Portugal gracias a personas que viajaron desde São Paulo.
Una historia sobre su origen
Existe una historia muy interesante sobre cómo pudo haber surgido la coxinha. Se cuenta que hace mucho tiempo, el conde D'Eu y la reina Isabel tenían un hijo que era muy especial. A este niño le encantaban los muslos de pollo.
Un día, el cocinero de la familia no pudo conseguir muslos de pollo para la comida del niño. Para no decepcionarlo, tuvo una idea brillante: hirvió pollo, lo desmenuzó y lo mezcló con una masa de harina. Luego, le dio forma de muslito y lo frió.
El plato fue un éxito rotundo. Al niño le encantó, y la reina Isabel quedó tan impresionada que le pidió la receta al cocinero. Así, la coxinha se convirtió en un plato muy apreciado por la nobleza de la época.
¿Cómo se prepara la Coxinha?
La preparación de la coxinha es un proceso divertido. Primero, se cocina el pollo y se desmenuza muy bien. Luego, se prepara una masa suave, a menudo con el caldo del pollo para darle más sabor. El pollo desmenuzado se coloca dentro de la masa, dándole la forma característica de muslito. Finalmente, se reboza en pan rallado y se fríe hasta que esté dorada y crujiente por fuera, y suave y jugosa por dentro.
Véase también
En inglés: Coxinha Facts for Kids
