Codex Alimentarius Austriacus para niños
El Codex Alimentarius Austriacus fue un conjunto de reglas y descripciones muy importantes sobre alimentos y productos alimenticios. Fue creado en 1891 por una comisión comercial de Austria, que en ese momento formaba parte del Imperio austrohúngaro.
Contenido
¿Qué es el Codex Alimentarius Austriacus?
Este Codex era como un gran libro de recetas y normas que explicaba cómo debían ser muchos alimentos. Su objetivo principal era asegurar que los productos que la gente compraba fueran de buena calidad y que se supiera exactamente qué contenían. Era una guía para saber si un alimento era auténtico y cumplía con ciertos estándares.
¿Cómo se organizaba este Codex?
El Codex Alimentarius Austriacus estaba dividido en tres partes o volúmenes. Estos volúmenes fueron terminados entre 1910 y 1917 por una persona llamada O. Dafert. Era tan respetado que muchos tribunales en los países de habla alemana lo usaban como referencia. Les ayudaba a decidir si un alimento era lo que decía ser y si tenía la calidad esperada. Curiosamente, no fue hasta 1975 que este Codex se convirtió oficialmente en parte de las leyes de alimentación de Austria.
Su importancia y legado
En su época, el Codex Alimentarius Austriacus fue un trabajo realmente avanzado y un ejemplo a seguir en el mundo de los alimentos. Fue tan bueno que sirvió de inspiración para crear otros códigos similares. Uno de ellos fue el Codex Alimentarius Europeus, que a su vez fue el antecesor del Codex Alimentarius actual. Este último es un conjunto de normas internacionales para alimentos que se elabora con la colaboración de organizaciones muy importantes como la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud). Gracias a estos códigos, hoy tenemos alimentos más seguros y de mejor calidad en todo el mundo.
Véase también
En inglés: Codex Alimentarius Austriacus Facts for Kids
