Clemole para niños
El clemole o tlemole es un platillo muy especial de la gastronomía de México. Imagina un caldo delicioso que combina carne, verduras frescas y una salsa llena de sabores intensos. Es como un guiso o una sopa, pero con un toque único que lo hace muy popular en algunas regiones de México.
Contenido
¿Qué es el Clemole?
El clemole es una comida tradicional mexicana que se prepara como un caldo espeso. Es conocido por su sabor fuerte y su mezcla de ingredientes. Este platillo es un ejemplo de la rica variedad de la cocina mexicana, que usa muchos ingredientes naturales y técnicas de preparación antiguas.
Ingredientes Principales del Clemole
Para hacer un clemole, se usan varios ingredientes clave que le dan su sabor característico.
- Carne: Generalmente se usa carne de res o de cerdo, que se cocina hasta que está muy suave.
- Verduras: Una vez que la carne está lista, se añaden verduras como ejotes (judías verdes), trozos de elote (maíz) y trozos de calabaza. Estas verduras aportan color y nutrientes al platillo.
- Salsa especial: El secreto del clemole está en su salsa, que se hace con chiles y especias.
La Preparación del Clemole: Paso a Paso
Preparar clemole es un proceso que requiere cuidado para lograr el sabor perfecto.
- Primero, se cocina la carne en agua hasta que esté tierna.
- Luego, se agregan las verduras al caldo para que se cocinen junto con la carne.
- Mientras tanto, se prepara la salsa. Los chiles se asan y se remojan en agua caliente para que se ablanden.
- Después, los chiles se muelen en un metate (una piedra especial para moler alimentos) o en una licuadora, junto con un poco de ajo, clavo y pimienta.
- Esta mezcla se fríe en un poco de grasa con rebanadas de cebolla, creando una salsa aromática.
- Finalmente, la salsa se añade al caldo con la carne y las verduras. El caldo no debe quedar muy espeso, sino con una consistencia agradable.
El clemole es un platillo que muestra la creatividad y la tradición de la cocina mexicana, usando ingredientes sencillos para crear sabores complejos y deliciosos.
Véase también
En inglés: Clemole Facts for Kids
