Charentais Mottin para niños
Datos para niños Charentais Mottin |
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| Tipo | queso francés | |
| País de origen | Francia | |
| Leche de | leche de vaca | |
El Charentais Mottin es un tipo de queso francés muy suave. Antes se le conocía como Crottin Charantais. Se elabora con leche de vaca que ha sido pasteurizada. Esto significa que la leche se calienta para eliminar bacterias y hacerla segura para el consumo. Este queso es producido por la empresa Savencia Fromage & Dairy en la comuna de Saint-Saviol, que se encuentra en el departamento de Vienne, en Francia.
Contenido
Charentais Mottin: Un Queso Francés Especial
Este queso es conocido por ser de "doble crema", lo que le da una textura muy rica y suave. Se elabora con leche entera de vaca.
¿Cómo es el Charentais Mottin?
El Charentais Mottin tiene una forma cilíndrica. Mide aproximadamente 4,5 centímetros de alto y 8 centímetros de diámetro. Su peso promedio es de unos 200 gramos. Viene empacado en papel.
Su contenido de grasa es del 37% en el producto final. Si se mide sin agua (deshidratado), su contenido de grasa es del 65%. Su sabor es cremoso y su textura también es muy suave y untuosa.
Historia de este Queso
Originalmente, el Charentais Mottin se producía cerca de la localidad de Surgères. Lo elaboraba una empresa llamada Charentes Lait. Esta producción se mantuvo hasta el año 1936. En el pasado, también existía una versión de este queso hecha con leche de cabra, que se llamaba trottin charentais.
Véase también
