Cantueso (licor) para niños
El cantueso es una bebida tradicional que se elabora en la provincia de Alicante, en España. Es muy conocida en ciudades como Elche y especialmente en el pueblo de Monóvar, que tiene unos 12.000 habitantes. Su historia se remonta a mediados del siglo XIX, aunque antes ya se usaba la planta de cantueso para hacer infusiones.
Contenido
¿Qué es el Cantueso y de Dónde Viene?
El cantueso es una bebida especial que se obtiene de la planta del mismo nombre, el Thymus moroderi. Se utilizan la flor y el pedúnculo (el tallito que sostiene la flor) de esta planta. Estos se mezclan con un tipo de alcohol puro para su preparación.
Características del Cantueso
Esta bebida tiene un sabor característico que es un poco dulce. Esto se debe a que contiene unos 100 gramos de azúcar por cada litro. Su color puede variar, desde un tono transparente hasta un color más oscuro, como el parduzco.
¿Cómo se Prepara el Cantueso?
La elaboración del cantueso es un proceso cuidadoso. Primero, se destilan las partes de la planta junto con el alcohol. Después de este paso, la bebida debe reposar.
Tiempo de Reposo y Envejecimiento
El cantueso necesita un mínimo de dos meses de reposo para que sus sabores se asienten. Algunas veces, para mejorar su calidad, se deja envejecer en barricas de madera. Este proceso puede durar al menos dos años, lo que le da un toque especial.
Un Producto con Historia y Tradición
La elaboración del cantueso está protegida por una norma especial. Esta norma se llama "bebidas espirituosas de Alicante". Asegura que el cantueso, junto con otras bebidas como el anís paloma o el café licor, mantenga su calidad y tradición.
Véase también
En inglés: Cantueso Facts for Kids
