Bourride para niños
La bourride es un plato especial y delicioso que viene de la ciudad de Sète en Francia. Su nombre viene de la palabra bourrido en el idioma provenzal, que significa "hervido". Es un plato parecido a otra sopa famosa de la misma región, la bouillabaisse.
Contenido
Bourride: Un Plato Delicioso del Mar
¿Qué es la Bourride?
La bourride es un tipo de guiso o estofado que se prepara principalmente con pescados blancos. Es una comida cálida y reconfortante, ideal para disfrutar de los sabores del mar.
¿De Dónde Viene la Bourride?
Este plato tradicional es originario de Sète, una hermosa ciudad ubicada en el sur de Francia. Sète se encuentra en el departamento de Hérault, una región conocida por su rica gastronomía marina. La receta de la bourride ha sido transmitida de generación en generación.
¿Cómo se Prepara la Bourride?
Para hacer una bourride, primero se cocinan pescados blancos, como el rape, en una olla. A este guiso se le añaden trocitos muy pequeños de verduras, una técnica de corte llamada brunoise. Las verduras más comunes son el apio, los puerros, las zanahorias y las cebollas.
La salsa de la bourride se hace más espesa con mahonesa, lo que le da una textura cremosa y un sabor único. Este plato se sirve tradicionalmente con rebanadas de pan tostado, conocidas como picatostes, que a menudo se frotan con ajo para añadir más sabor.
Véase también
En inglés: Bourride Facts for Kids
