Boule (pan) para niños
Una miche, también conocida como boule o pain de campagne (que significa 'bola' o 'pan de campo' en francés), es un pan tradicional de Francia con forma redonda. La palabra miche se refiere solo a su forma de bola grande y aplastada, no a cómo se hace. Este pan rústico y tradicional se elabora con harina de trigo o de centeno, o una mezcla de ambas. Se usa una masa especial llamada masa madre junto con levadura de panadería, sin añadir azúcar ni grasas.
Contenido
¿Qué es la Miche?
La miche es un tipo de pan muy apreciado en la cocina francesa. Su forma redonda ayuda a que el pan conserve mejor la humedad. Por eso, las miches tardan más en secarse y se mantienen frescas por más tiempo que otros panes más alargados.
El Tamaño de una Miche
Tradicionalmente, las miches pesaban alrededor de un kilogramo. Hoy en día, puedes encontrar miches más pequeñas, con un peso mínimo de unos 400 gramos.
La Popularidad de la Miche en Francia
En Francia, la miche o boule es el tercer pan más popular. Está justo detrás de la famosa baguette, tanto la "clásica" como la llamada "tradición". Esto demuestra lo mucho que los franceses aprecian este pan redondo y rústico.
La Famosa Miche Poilâne
Una de las miches más conocidas es la miche Poilâne. Esta es una bola de pan tradicional que se elabora con ingredientes seleccionados cuidadosamente por la familia Poilâne. Esta familia de panaderos artesanos ha estado haciendo pan en París desde el año 1932.
Historia y Tradición de Poilâne
La miche Poilâne se hizo muy famosa en Francia en la década de 1970. En ese tiempo, la gente empezó a preferir panes con más sabor, dejando de lado el pan de miga muy blanca que era más simple. Así, se recuperó el gusto por los sabores de antes, y la miche Poilâne se convirtió en un símbolo de esa tradición.
La Miche Poilâne en el Mundo
En el siglo XXI, la fama de la miche Poilâne ha crecido mucho fuera de Francia. La empresa envía miches frescas todos los días a unos 20 países alrededor del mundo. Llegan a lugares tan lejanos como Estados Unidos y Japón, gracias a servicios de envío rápido.
¿Cómo se Disfruta la Miche?
En los bistrós de París, es muy común encontrar en el menú las tartines de pan Poilâne. Una tartine es una rebanada grande de pan tostado, que se corta directamente de una miche. Son perfectas para acompañar comidas o para un desayuno delicioso.
Véase también
En inglés: Boule (bread) Facts for Kids
