Barbacoa mongola para niños
La Barbacoa mongola es un estilo de cocina donde se preparan carnes y verduras en una plancha de metal muy grande. Esta plancha suele medir unos 2.5 metros de diámetro y alcanza temperaturas muy altas, ¡más de 300 grados Celsius! Aunque se llama "barbacoa mongola", en realidad no viene de la cocina de Mongolia ni es una barbacoa tradicional. Es un tipo de salteado muy popular en Taiwán.
Contenido
¿Qué es la Barbacoa Mongola?
La Barbacoa mongola es una forma de cocinar alimentos rápidamente en una superficie caliente. Los cocineros usan herramientas especiales para mover y mezclar los ingredientes sobre la plancha. Puedes elegir diferentes tipos de carne, como pollo o ternera, y muchas verduras frescas. Todo se cocina junto en el momento, lo que hace que la comida sea muy sabrosa y fresca.
¿Cómo se prepara la Barbacoa Mongola?
En los restaurantes de Barbacoa mongola, los clientes suelen elegir sus propios ingredientes crudos. Después, un cocinero los pone en la gran plancha redonda. La alta temperatura cocina todo muy rápido, sellando los sabores. Es una experiencia divertida ver cómo preparan tu comida justo delante de ti.
¿De dónde viene la Barbacoa Mongola?
La primera Barbacoa mongola apareció en la isla de Taiwán a mediados del siglo XX. Aunque su nombre podría hacerte pensar en Mongolia, esta forma de cocinar se inspiró en la cocina japonesa, específicamente en el estilo llamado teppanyaki. El teppanyaki también es muy popular en Taiwán y consiste en cocinar alimentos en una plancha de hierro.
¿Por qué se llama "Mongola" si no es de Mongolia?
Se cree que el nombre "Barbacoa mongola" se eligió para evocar la idea de cocinar al aire libre, como se hacía en algunas tradiciones de Mongolia. Sin embargo, la técnica de saltear y los ingredientes son más parecidos a los de la cocina taiwanesa y japonesa.
Véase también
En inglés: Mongolian barbecue Facts for Kids
