Asazuke para niños
El asazuke (que significa literalmente "encurtido poco profundo") es un método de preparación de alimentos japonés. Se trata de una forma de encurtir verduras que se caracteriza por ser muy rápida. La palabra asazuke también se usa para referirse a las verduras que se han preparado de esta manera.
Contenido
¿Qué es el Asazuke?
El asazuke es un tipo de encurtido japonés que se hace en poco tiempo. A diferencia de otros encurtidos que necesitan muchos días o semanas para estar listos, el asazuke puede prepararse en solo unas horas o incluso minutos. Esto hace que las verduras mantengan gran parte de su sabor fresco y no tengan un gusto tan fuerte o ácido como otros encurtidos.
¿Cómo se prepara el Asazuke?
Preparar asazuke es bastante sencillo. Generalmente, se cortan las verduras en trozos y se frotan con sal. Luego, se colocan en una bolsa o recipiente cerrado. A veces, se añaden otros ingredientes para dar sabor, como trozos de alga kombu o un poco de guindilla.
Ingredientes comunes
Algunas de las verduras más usadas para hacer asazuke son el rábano daikon, la col china hakusai, los pepinos y las berenjenas. Estas verduras absorben bien los sabores y quedan deliciosas con este método.
Tiempo de preparación
Para que el asazuke esté listo, solo se necesita un tiempo de entre 30 minutos y varias horas. Esto lo convierte en una opción muy práctica para tener un acompañamiento fresco y sabroso en poco tiempo. Además de la sal, también se puede usar vinagre, salvado de arroz (conocido como nuka) o soluciones especiales que se venden en las tiendas para encurtir.
¿Por qué es tan popular?
El asazuke se ha vuelto muy popular en los hogares japoneses porque es muy fácil de hacer. No requiere mucho esfuerzo ni tiempo, lo que lo hace perfecto para el día a día. En Japón, es uno de los encurtidos más producidos y consumidos, solo superado por el kimchi en términos de producción comercial.
Galería de imágenes
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Asazuke de apio.
Véase también
En inglés: Asazuke Facts for Kids
