Arándano para niños
Datos para niños
Arándano |
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|---|---|---|
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Ericales | |
| Familia: | Ericaceae | |
| Subfamilia: | Vaccinioideae | |
| Tribu: | Vaccinieae | |
| Género: | Vaccinium | |
| Especie: | Vaccinium myrtillus L. |
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Recolección de Vaccinium myrtillus en los montes de Cantal (Francia)
| Arándanos | ||
|---|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 42 kcal 174 kJ | ||
| Carbohidratos | 6.05 g | |
| • Fibra alimentaria | 4.9 g | |
| Grasas | 0.6 g | |
| • saturadas | - | |
| • monoinsaturadas | - | |
| • poliinsaturadas | - | |
| Proteínas | 0.625 g | |
| Agua | 87.8 g | |
| Retinol (vit. A) | 5.7 μg (1%) | |
| • β-caroteno | 34.2 μg (0%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.02 mg (2%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.02 mg (1%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.09 mg (1%) | |
| Vitamina B6 | 0.06 mg (5%) | |
| Vitamina B12 | 0 μg (0%) | |
| Vitamina C | 22 mg (37%) | |
| Vitamina E | 1.921 mg (13%) | |
| Calcio | 10 mg (1%) | |
| Hierro | 0.74 mg (6%) | |
| Magnesio | 2.4 mg (1%) | |
| Fósforo | 13 mg (2%) | |
| Potasio | 78 mg (2%) | |
| Selenio | 0.1 μg (0%) | |
| Sodio | 1 mg (0%) | |
| Zinc | 0.131 mg (1%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Vaccinium myrtillus, llamado comúnmente mirtilo o arándano silvestre, es una planta de la familia de las Ericáceas que da unas pequeñas bayas comestibles.
Contenido
Descripción
- Pequeño arbusto caducifolio de hasta 1 m de altura. Ramas verdes angulosas y enderezadas. Las hojas son ovales, alternas, coriáceas, de color verde claro o algo amarillentas, con los márgenes finamente dentados, caducas y con peciolo corto. Las flores son insignificantes de color verde rosado con cinco pétalos y sépalos, se producen aisladas o de dos en dos axilares en racimos colgantes. El fruto es una baya de color negro azulado de sabor agradable y agridulce.
Distribución y hábitat
- Es originario de las zonas septentrionales de Europa, Norteamérica y Asia. Crece en los sotobosques de montaña, suelos ácidos, turberas y bosque de coníferas.
Producción mundial
| Principales productores de arándano (2018) (toneladas) |
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|---|---|
 Estados Unidos |
255.050 |
 Canadá |
164.205 |
 Perú |
94.805 |
 España |
43.516 |
 México |
40.251 |
 Polonia |
25.301 |
 Alemania |
12.764 |
 Portugal |
10.638 |
 Países Bajos |
10.257 |
.svg){kind=small} Francia |
9.127 |
Fuente FAO (Suma de todo tipo de arándanos azules 'blueberries')
Principios activos
- Las hojas son ricas en hierro y manganeso, así como en ácidos orgánicos (benzoico, málico, succínico, cítrico, quínico...)
- El fruto contiene taninos, mirtilina, azúcares y pectina.
- El fruto contiene flavonoides.
Usos culinarios
Los arándanos se pueden consumir frescos. También se utilizan para hacer zumos y mermeladas y salsas. Son la base de numerosas recetas de repostería y licores.
Propiedades
- Astringente por su tanino.
- Tónico, antiséptico, antidiarreico, hipoglucemiante.
- Tiene vitamina P, por lo que se usa en problemas de circulación y en afecciones vasculares del ojo.
Taxonomía
Calicotome spinosa fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 349-350. 1753.
Número de cromosomas de Vaccinium myrtillus (Fam. Ericaceae) y táxones infraespecíficos: 2n=20
- Etimología
Ver: Vaccinium
myrtillus: epíteto latino diminutivo que significa "mirtillo", "pequeño mirto".
- Sinonimia
- Vaccinium myrtillus var. leucocarpum Hausm. 1852
- Vaccinium myrtillus var. anomalum Rouy 1908
- Vitis-Idaea myrtillus (L.) Moench 1794
- Vaccinium montanum Salisb. 1796
- Vaccinium angulosum Dulac 1867
- Myrtillus sylvatica Drejer 1838
- Myrtillus nigra Gilib.
- Myrtillus sylvaticus Drejer
- Vaccinium myrtillus var. minoriflora Sennen & Elías in Sennen
Nombres comunes
- Castellano: anabia, anavia, arandanera, arándano, arandaño, arandaño, arandeira, arandilla, arando, arañón, argoma, arándano, arráspano, caramiña, caramina, manzanilleta, méndero, meruéndano, mirtillo, mirtilo, mirtilos, mortiños, murtilo, navia, obi, oliveta de puerto, raspanera, raspaneta, raspanicera, raspaniza, raspanorio, raspona, rasponera, ráspano, ráspano negro, ráspanu, uva do monte.
Véase también
En inglés: Bilberry Facts for Kids
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