Anpan para niños
El anpan (あんパン) es un bollo dulce japonés que lleva un relleno especial llamado anko, que es una pasta hecha con judías azuki. Aunque hay muchos tipos de anpan con diferentes rellenos, como el de sésamo (goma an), el de judía blanca (shiro an), el de guisante verde (uguisu an) o el de castaña (kuri an), el anpan original y más conocido es el que lleva pasta de judía azuki.
Contenido
¿Cómo Nació el Anpan?
El anpan fue creado por primera vez en el año 1875, durante un periodo muy importante en la historia de Japón conocido como el periodo Meiji. El creador fue un hombre llamado Yasubei Kimura.
El Origen de una Idea Dulce
Yasubei Kimura era un samurái, pero en esa época, los samuráis perdieron sus trabajos debido a los cambios en el país y la creación de un nuevo ejército. Japón estaba adoptando muchas ideas y costumbres de otros países, y esto significaba que muchas personas, incluidos los samuráis, tuvieron que aprender oficios completamente nuevos. Uno de esos oficios era el de panadero.
Un día, mientras Yasubei paseaba por una zona donde mucha gente trabajaba en nuevos oficios, vio a un joven haciendo pan. Esto le dio una idea. Yasubei decidió abrir su propia panadería a la que llamó Bun'eidō.
El Pan Perfecto para Japón
En 1874, Yasubei trasladó su panadería a un lugar llamado Ginza y le cambió el nombre a Kimuraya. En ese tiempo, el único tipo de pan que se conocía en Japón era uno que tenía un sabor agrio, y a los japoneses no les gustaba mucho. Yasubei quería crear un pan que se adaptara mejor al gusto de su gente.
Así que, Yasubei se inspiró en un dulce tradicional japonés llamado manjū. Logró hacer una masa especial usando una levadura líquida tradicional llamada sakadane. Luego, rellenó este pan con pasta de judía, que es un ingrediente común en los dulces japoneses. El resultado fue el anpan, un bollo dulce que se vendía como un delicioso aperitivo.
El anpan se hizo muy popular rápidamente. A la gente le encantaba su sabor, y también les gustaba porque era algo nuevo y diferente, lo cual era muy interesante en esa época de cambios en Japón.
El Anpan Llega al Emperador
La fama del anpan creció tanto que llegó a oídos de Takayuki Yamaoka, quien era un asistente cercano del emperador Meiji. A Takayuki Yamaoka le encantaba el anpan.
Un día, los antiguos gobernantes de Japón, los Tokugawa, iban a visitar al emperador. Takayuki Yamaoka les sugirió que le regalaran anpan al emperador. Así que, los Tokugawa le pidieron a Yasubei que preparara algunos anpan especiales para el emperador.
Yasubei se esforzó mucho en preparar los anpan. Quiso que se vieran muy bonitos, así que los decoró con una flor de cerezo en salazón. Estos anpan tan especiales fueron entregados al emperador Meiji el 4 de abril de 1875.
Al emperador le gustó tanto el anpan que le pidió a Yasubei que le llevara más cada día. Gracias a que se corrió la voz de que el emperador comía anpan, el consumo de pan, y especialmente del anpan, comenzó a extenderse por todo el país.
Galería de imágenes
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Anpan.
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Véase también
En inglés: Anpan Facts for Kids
