American Cookery para niños
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American Cookery es un libro de cocina muy especial escrito por Amelia Simmons. Es considerado el primer libro de recetas dedicado a la cocina de Estados Unidos que fue escrito por una persona estadounidense y publicado en su propio país. Su título completo en inglés es: "American Cookery: Or, the Art of Dressing Viands, Fish, Poultry and Vegetables, and the Best Modes of Making Puff-Pastes, Pies, Tarts, Puddings, Custards and Preserves". Este libro es muy importante porque nos ayuda a entender cómo empezó la cocina de Estados Unidos. Antes de "American Cookery", los libros de cocina que se usaban en Estados Unidos eran de Inglaterra y no mostraban las recetas propias de la cultura que estaba naciendo allí.
Contenido
¿Qué es "American Cookery"?
"American Cookery" es un libro que marcó un antes y un después en la historia de la cocina en Estados Unidos. Fue el primero en presentar recetas que realmente reflejaban los ingredientes y gustos de la gente de ese país.
El primer libro de cocina de Estados Unidos
Antes de que se publicara "American Cookery", la mayoría de los libros de cocina disponibles en Estados Unidos venían de Inglaterra. Estos libros no incluían ingredientes o formas de cocinar que eran comunes en América. El libro de Amelia Simmons cambió esto al ofrecer recetas que usaban productos locales.
¿Quién fue Amelia Simmons?
Amelia Simmons fue la autora de este innovador libro. Se sabe que vivió gran parte de su vida en Estados Unidos. Gracias a su experiencia, pudo crear recetas que eran auténticas y adecuadas para la gente de su país.
¿Cuándo y dónde se publicó?
El libro "American Cookery" fue publicado por Amelia Simmons en Hartford, Connecticut, en el año 1796. Se lanzó como un solo volumen que tenía 47 páginas.
¿Por qué fue tan importante?
La importancia de "American Cookery" radica en que fue el primer libro en incluir ingredientes propios de Estados Unidos. Por ejemplo, Amelia Simmons fue pionera en usar el maíz y su harina en muchas de sus recetas. Esto era algo que no se veía en los libros de cocina ingleses de la época.
El libro se hizo muy popular rápidamente. Se imprimieron muchas ediciones debido a su gran éxito. Hoy en día, solo se conservan cuatro copias originales de la primera edición en Hartford.
Véase también
En inglés: American Cookery Facts for Kids
- Karen Hess
- Mrs Beeton's Book of Household Management - Mrs Beeton
