Albahaca genovesa para niños
La albahaca genovesa es una variedad especial de la planta de albahaca que se cultiva en Italia. Es muy conocida por su aroma y sabor únicos. Desde el año 2005, esta albahaca tiene una protección especial llamada "Denominación de Origen Protegida" (DOP). Esto significa que solo la albahaca cultivada en ciertas zonas de la región de Liguria, en Italia, puede llamarse "albahaca genovesa".
Esta planta se cultiva principalmente en la costa de Liguria, cerca del mar Tirreno. Es un ingrediente clave en la cocina de esa región, especialmente para hacer el famoso pesto, una salsa deliciosa que se usa con pasta, en tostadas o en pequeños bocadillos. La albahaca genovesa más famosa y apreciada viene de un lugar llamado Pra', que está en la ciudad de Génova.
¿Qué hace especial a la Albahaca Genovesa?
La albahaca genovesa es especial porque tiene un sabor y un aroma muy intensos y frescos. Sus hojas son de un color verde brillante y tienen una forma ovalada. Se diferencia de otras variedades de albahaca por su dulzura y por no tener un sabor a menta tan fuerte.
Protección de su Origen
Desde el año 2004, la albahaca genovesa está reconocida como una Denominación de Origen Protegida (DOP) por la Unión Europea. Esto es como una etiqueta de calidad que asegura que el producto es auténtico y viene de su lugar de origen. Es una forma de proteger la tradición y la calidad de los alimentos.
Reconocimiento Mundial
Además de la protección europea, la albahaca genovesa también está registrada a nivel internacional. Desde el 17 de marzo de 2016, su nombre está protegido por la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, a través de un acuerdo llamado el Sistema de Lisboa. Esto ayuda a que la albahaca genovesa sea reconocida y protegida en muchos países del mundo.
