Zrazy para niños
El zrazy (pronunciado "zra-zi") es un plato de carne muy conocido en países como Polonia, Bielorrusia y Lituania. Es una comida tradicional que se disfruta en muchas partes del mundo.
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Zrazy: Un Plato Tradicional de Carne
El zrazy es un plato de carne muy popular en Polonia y en los países que formaron parte de la antigua República de las Dos Naciones. Es un alimento típico de las cocinas polaca, bielorrusa y lituana, y también es conocido en otros lugares.
¿Qué Ingredientes Lleva el Zrazy?
El zrazy suele tener una forma enrollada. Se prepara con láminas finas de carne, generalmente de ternera. Estas láminas se sazonan con sal y pimienta. El relleno puede variar mucho, pero a menudo incluye verduras, champiñones, huevo y patata. Hay muchas otras combinaciones de rellenos posibles.
Cómo se Prepara el Zrazy
Una vez que la carne está rellena, se enrolla y se asegura con un cordel o un palillo. Primero, se fríe en aceite por un corto tiempo. Luego, el zrazy se coloca en una cacerola con apio, cebolla y varias especias. Se cubre con caldo caliente y se cocina a fuego lento, como un estofado.
Antes de servir, se retiran los cordeles o palillos. El zrazy se escurre y a veces se le añade un poco de harina o se cubre con crema agria. Se come con la salsa en la que se cocinó. A menudo se acompaña con migas de kasha, que suelen ser de alforfón o cebada.
La Historia del Zrazy
No se sabe con exactitud cuándo se inventó este plato. Tampoco está claro qué país de la antigua República de las Dos Naciones lo creó primero. Polonia, Lituania, Bielorrusia y Ucrania afirman haberlo inventado. Sin embargo, una receta similar ya existía en la cocina italiana desde hace mucho tiempo. Es posible que este plato, junto con otros, fuera llevado a Europa del Este por la princesa Bona Sforza, de Milán.
¿De Dónde Viene el Zrazy?
La primera receta detallada del zrazy que se conoce data del año 1783.
El Zrazy de Carne Picada
El zrazy hecho con carne picada apareció mucho después. Se creó para aprovechar las sobras de carne y otros alimentos. La carne picada que se usa para estos zrazy suele ser una mezcla de ternera y cerdo. Se rellena con cebolla finamente picada y frita, huevo cocido, verduras, cereales y casi cualquier resto de comida que sea difícil de usar de otra manera.
Véase también
En inglés: Zrazy Facts for Kids
