Tourin para niños
El tourin es una sopa tradicional de Francia, muy popular en la región suroeste del país. Se le conoce con varios nombres, como tourain, thourin, tourrin o touril, dependiendo del lugar. Es una sopa sencilla pero deliciosa, hecha principalmente con ajo y cebolla.
Contenido
¿Qué es el Tourin y de dónde viene?
El tourin es una sopa muy antigua. Es típica de la zona suroeste de Francia. Esta región incluye lugares como el Périgord, el Quercy, la zona de Burdeos, Toulouse y el Bearne.
¿Cuándo se sirve el Tourin?
Tradicionalmente, el tourin se servía al principio de las comidas. Era muy común durante la época de la vendimia. La vendimia es el momento en que se recogen las uvas para hacer vino.
¿Cómo se prepara esta sopa?
En el suroeste de Francia, esta sopa se prepara con grasa de cerdo, pato o ganso. Esto se debe a que antes no se usaba aceite de oliva para cocinar en esa región.
Para darle un toque especial, se le añade un poco de vinagre. Luego, se espesa la sopa con yema de huevo. Finalmente, se vierte sobre rebanadas de pan.
¿Existen diferentes tipos de Tourin?
Sí, hay algunas variaciones de esta receta. Por ejemplo, se puede preparar sin ajo. En ese caso, se le añade nata y leche para darle una textura diferente.
Galería de imágenes
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Un plato de tourin.
Véase también
En inglés: Tourin Facts for Kids
