Shkedei marak para niños
Los shkedei marak (que en hebreo significa ‘almendras de sopa’) son un ingrediente muy popular en Israel. Son pequeños trozos crujientes que se parecen a los croûtons. Se usan para acompañar la sopa, pero también se pueden comer solos como un pequeño aperitivo. Son cuadraditos amarillos hechos de harina y aceite de palma. Aunque su nombre diga "almendras", ¡no contienen almendras!
Contenido
¿Qué son los Shkedei Marak?
Los shkedei marak son pequeños cubos o formas divertidas de masa frita. Son muy crujientes y tienen un sabor suave que combina bien con muchos tipos de sopa. Se añaden a la sopa justo antes de comerla para que no se ablanden demasiado rápido.
¿De qué están hechos los Shkedei Marak?
Estos pequeños bocadillos se hacen principalmente con harina y aceite de palma. Su color amarillo se debe a los ingredientes usados en su preparación. Son un producto que se puede combinar tanto con comidas que llevan carne como con las que llevan lácteos, siguiendo ciertas tradiciones alimentarias.
El Origen de los Shkedei Marak
Aunque hoy en día los shkedei marak se fabrican en grandes fábricas, su idea viene de una tradición antigua. Se basan en unos cuadraditos de masa frita caseros llamados mandlach. La palabra mandel significa ‘almendra’ en alemán y yidis.
¿Cómo se usaban los Mandlach?
Los mandlach eran un plato tradicional de las comunidades judías de Europa Central y Oriental. Se servían a menudo con sopa de pollo casera. Eran una forma deliciosa de añadir textura y sabor a la sopa, ¡igual que los shkedei marak de hoy!
¿Quién Fabrica los Shkedei Marak?
Durante muchos años, una empresa llamada Osem fue la única que fabricaba shkedei marak en Israel. Sin embargo, ahora otras compañías de alimentos israelíes también los producen. Algunas de estas empresas son Vita y Knorr.
Variedad de Formas y Marcas
Una panadería llamada Davidovich Bakery & Sons, cerca de Haifa, también hace y empaca shkedei marak para diferentes marcas. Con el tiempo, las empresas han probado distintas formas para estos crujientes acompañamientos. Ahora puedes encontrar shkedei marak con forma de estrellas, aros o incluso pececitos.
Véase también
En inglés: Shkedei marak Facts for Kids
- Sopa de almendras
