Sai ua para niños

Datos para niños Sai ua
Un plato de sai ua a la parrilla
Datos generales
Ingredientes	Carne de cerdo, pasta de curry rojo

La Sai ua (en tailandés: ไส้อั่ว, pronunciado [sâj ʔùa]) es una deliciosa salchicha de cerdo asada. Es muy popular en el norte de Tailandia y también en el noreste de Birmania. A menudo se la conoce como la "salchicha del Norte de Tailandia" o la "salchicha de Chiang Mai".

¿Qué es la Sai ua y de dónde viene?

La Sai ua es un plato tradicional de las provincias del norte de Tailandia. Su nombre en tailandés es muy descriptivo. La palabra "sai" significa intestino, y "ua" significa rellenar. Esto nos da una idea de cómo se prepara.

En una región de Birmania llamada el Estado Shan, esta salchicha tiene otro nombre. Allí se la conoce como sai long phik. Esto muestra cómo las culturas cercanas comparten y adaptan sus comidas.

Ingredientes Clave y Sabor Único

La Sai ua se prepara con carne de cerdo picada. A esta carne se le añaden muchas hierbas y especias aromáticas. También lleva una pasta especial de curry rojo, conocida como kaeng khua.

Todos estos ingredientes se mezclan muy bien. Le dan a la salchicha un sabor picante y muy sabroso. Es un sabor que la hace única y muy querida.

¿Cómo se Disfruta la Sai ua?

Esta salchicha se cocina principalmente a la parrilla. Esto le da un exterior crujiente y un interior jugoso. Es una forma de cocinar que resalta todos sus sabores.

La Sai ua se puede comer de varias maneras. A menudo se sirve con arroz glutinoso, que es un tipo de arroz pegajoso. También se acompaña de otros platos tailandeses. Algunas personas la disfrutan como un aperitivo o una entrada antes de la comida principal.

De la Cocina Casera a las Tiendas

Antiguamente, la Sai ua se hacía principalmente en casa. Las familias preparaban sus propias salchichas siguiendo recetas tradicionales. Era una actividad común en las cocinas del norte de Tailandia.

Hoy en día, es muy fácil encontrar Sai ua. Se vende en muchos mercados y tiendas de comida. Esto ha hecho que sea un plato popular en todo Tailandia, no solo en el norte.

Véase también

En inglés: Sai ua Facts for Kids