Rượu nếp para niños
El rượu nếp es un postre o una bebida tradicional del norte de Vietnam. Se prepara con arroz glutinoso que se cocina al vapor y luego se fermenta con levadura. A veces se le llama también rượu nếp bắc, que significa "bebida de arroz glutinoso del norte". Dependiendo del tipo de arroz que se use, puede tener un color rojo-púrpura o amarillo.
Contenido
¿Qué es el Rượu Nếp?
El rượu nếp es un producto de la fermentación del arroz. La palabra rượu en vietnamita se refiere a bebidas fermentadas. Según su consistencia, puede ser como un pudín espeso que se come con cuchara, o una bebida más líquida que se puede beber como un refresco. Existe una variedad llamada rượu nếp than, que es una bebida de arroz de color chocolate. Aunque es un plato típico del norte de Vietnam, el rượu nếp y el rượu nếp than también se encuentran en Ciudad Ho Chi Minh, donde viven muchas personas del norte de Vietnam.
¿Cómo se prepara el Rượu Nếp?
Para hacer rượu nếp, el arroz glutinoso se cocina al vapor y luego se mezcla con levadura. Esta mezcla se deja fermentar, a menudo envuelta en una hoja de banano. La fermentación es un proceso natural donde los microorganismos transforman los azúcares del arroz, dándole su sabor y características especiales.
Variedades y Usos del Rượu Nếp
Existen diferentes tipos de rượu nếp en Vietnam:
- En la región de Tay Nguyen, hay una bebida similar llamada rượu cần. Esta se hace con arroz glutinoso, hojas y hierbas.
- Otra variedad es el rượu nếp nương, que se elabora con arroz glutinoso cultivado en las montañas de la región de Tay Bac.
Muchos vietnamitas consideran que el rượu nếp es un alimento beneficioso para la salud. En el sur de Vietnam, hay un plato parecido llamado cơm rượu. Este consiste en pequeñas bolas de arroz glutinoso blanco que se sirven con una bebida de arroz fermentado.
Galería de imágenes
Véase también
En inglés: Rượu nếp Facts for Kids
