Rúgbrauð para niños
El Rúgbrauð es un tipo de pan de centeno muy especial de Islandia. Es un pan oscuro, denso y con un toque dulce.
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Rúgbrauð: El Pan Especial de Islandia
Este pan es un alimento básico en la dieta islandesa. Su textura es muy compacta y su color es oscuro debido al tipo de harina de centeno que se utiliza. A diferencia de otros panes, el Rúgbrauð no tiene una corteza crujiente.
¿Cómo se Prepara el Rúgbrauð?
La forma tradicional de cocinar el Rúgbrauð es muy curiosa. Antiguamente, se ponía en un recipiente de madera o cuenco y se cocinaba al vapor, ¡enterrándolo cerca de fuentes de agua termal natural! El calor de la tierra cocinaba el pan lentamente. Hoy en día, es más común hornearlo en moldes cuadrados en hornos normales, lo que lo hace más fácil de preparar en casa.
¿Cómo se Disfruta el Rúgbrauð?
El Rúgbrauð se conserva fresco por mucho tiempo y se puede comer de muchas maneras. A menudo se sirve con manteca, paté de cordero, o hangikjöt (que es cordero ahumado). También es delicioso con arenque encurtido.
Postres y Sopas con Rúgbrauð
Cuando el Rúgbrauð se seca, no se desperdicia. Se puede moler y mezclar con suero de mantequilla para hacer una especie de gachas. Otra forma popular de usar el pan seco es para preparar una brauðsúpa, que es una sopa de pan. Esta sopa se saboriza con pasas de uva y esencias (como limón) y se sirve caliente con crema batida, ¡como un postre!
Un Apodo Curioso
Se dice que comer mucho Rúgbrauð puede causar algunas molestias digestivas, por lo que a veces se le llama þrumari, que significa "pan de los truenos". Es un apodo divertido que los islandeses le han dado a este pan tan querido.
Véase también
En inglés: Rúgbrauð Facts for Kids
