Puntas (comida mexicana) para niños
Puntas es un plato delicioso y tradicional de la cocina mexicana. Imagina pequeños trozos de carne cocinados lentamente en salsas mexicanas llenas de sabor. Es una comida muy popular en México.
Contenido
¿Qué son las Puntas?
Las puntas son un tipo de guisado. Se hacen con trozos pequeños de carne. Esta carne se cocina en diferentes salsas. Las salsas pueden ser de chiles secos o de chiles frescos. El resultado es un plato muy sabroso y jugoso.
¿De dónde vienen las Puntas?
Al principio, las puntas se hacían con los restos de carne de res. Estos restos eran de los cortes de filete. Por eso, se les llamaba "puntas de filete". Era una forma inteligente de usar toda la carne. Con el tiempo, la gente empezó a usar otros tipos de carne.
¿Cómo se preparan las Puntas?
Para preparar puntas, primero se cortan pequeños trozos de carne. Luego, se cocinan hasta que estén tiernos. Después, se añaden a una salsa. Las salsas pueden ser rojas o verdes. Algunas salsas usan chiles como el pasilla o el guajillo. Otras usan chiles frescos como el serrano o el jalapeño. A veces se les añade tomate o tomatillo.
Variedades de Puntas
Hoy en día, las puntas se pueden hacer con distintas carnes. Se usa carne de res, cerdo o pollo. Cada tipo de carne le da un sabor diferente al plato. También hay muchas recetas de salsas. Esto hace que las puntas sean un plato muy versátil. Se pueden servir con tortillas, arroz o frijoles.
Véase también
En inglés: Puntas (Mexican dish) Facts for Kids
