Pimienta de Guinea para niños
La Pimienta de Guinea es un nombre que se usa para referirse a dos plantas diferentes, aunque ambas se utilizan como especias. Es importante conocer sus nombres científicos para no confundirlas.
¿Qué es la Pimienta de Guinea?
Este término se refiere principalmente a dos tipos de plantas que crecen en África y cuyas semillas se usan para dar sabor a las comidas. Aunque se llaman "pimienta", no son la misma planta que la pimienta negra común.
Aframomum melegueta: Una Especia Aromática
El Aframomum melegueta es una planta que también se conoce como amomo, cardamomo de Madagascar o aframomo. Sus semillas tienen un sabor picante y aromático, con toques cítricos y a jengibre. Se usan mucho en la cocina de África Occidental para condimentar guisos, sopas y panes. También se han usado en la medicina tradicional.
Piper guineense: La Pimienta de Benín
El Piper guineense es otra planta a la que se le llama pimienta de Guinea. También se conoce como pimienta de Benín o pimienta ashanti. Esta planta es pariente de la pimienta negra que usamos todos los días. Sus frutos, que parecen pequeñas bayas, se secan y se muelen para usar como especia. Tienen un sabor más fuerte y picante que la pimienta negra, y se usan en muchos platos de África Occidental para dar un toque especial.
