Pignolo (macarrón) para niños

El Pignolo (que en plural se dice pignoli) es una galleta especial, parecida a un macaroon, que viene de Sicilia, Italia. Es muy querida en el sur de Italia, conocido como Mezzogiorno, y también entre las comunidades sicilianas en los Estados Unidos.

¿Qué es el Pignolo?

Esta galleta es de un color dorado suave y está decorada con piñones. Se hace con una masa de almendras, lo que la hace húmeda, suave y un poco chiclosa por dentro, justo debajo de los piñones.

A menudo tiene forma de media luna, pero también puede ser redonda. El Pignolo es un dulce muy popular en las celebraciones de Italia, especialmente durante la Navidad.

Origen y Popularidad

Aunque es típico de Sicilia, el Pignolo también es muy conocido en Cataluña (España). Allí, es una de las galletas más asociadas con los panellets, que se disfrutan en el Día de Todos los Santos.

Al ser una especie de macaroon de almendra, el Pignolo forma parte de un grupo de galletas llamadas "amaretto".

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  El Pignolo es una galleta tradicional de Italia, a menudo decorada con piñones.