Pescado pango para niños
Datos para niños Pescado pango |
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| Consumo | ||
| Distribución | Selva amazónica del Perú | |
El pescado pango o pango de pescado es un plato tradicional y muy popular de las comunidades de la Amazonía peruana. Es una comida muy consumida en las ciudades del oriente del Perú.
Contenido
¿Qué es el Pescado Pango?
El pango de pescado es un plato sencillo pero nutritivo. Se prepara principalmente con agua hervida y carne de pescado. Es una comida muy valorada por su aporte nutricional.
¿De dónde viene este plato?
Este plato tiene sus orígenes en los pueblos indígenas de lo que hoy es el departamento de Loreto, en Perú. Los primeros registros escritos sobre el pango datan del siglo XVII. Fueron hechos por el misionero católico Franz Xavier Veigl en la antigua Comandancia General de Maynas.
¿Cómo se prepara el Pango de Pescado?
La preparación del pango es bastante simple. Consiste en hervir agua con trozos de pescado salado. A menudo se acompaña con yuca o plátano sancochado (cocido en agua). También se le añade un toque de ají de cocona para darle sabor. Algunos pangos se preparan con pescado fresco.
¿Por qué es importante el Pango?
El pango de pescado es considerado una de las comidas más nutritivas de la Amazonía. El Ministerio del Ambiente del gobierno peruano lo ha incluido en sus campañas de alimentación. Esto se hace para ayudar a combatir la anemia en la población.
Variedades de Pango
El nombre del pango puede cambiar según el tipo de pescado que se use. Por ejemplo, si se prepara con paiche, se le llama paiche pango. El paiche es un pez grande conocido científicamente como Arapaima gigas. Si se usa palometa, se le conoce como pango de palometa. La palometa es un pez del género Mylossoma.
