Paximathia para niños
Datos para niños Paximathia |
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La paximathia (en griego: παξιμάδια) es un tipo de pan duro que viene de Grecia. Es parecido a una tostada y se hace con harina integral de trigo, garbanzos o cebada. Algunas personas dicen que es similar a las galletas biscotti. La paximathia es muy común en Grecia. Muchas panaderías griegas venden este pan. Se suele comer en el desayuno con mermelada o queso. También puedes encontrar paximathia en tiendas especializadas griegas en muchos lugares de Estados Unidos.
Contenido
¿Qué es la Paximathia?
La paximathia es un pan tradicional griego. Es conocido por su textura crujiente y su larga duración. Se elabora con ingredientes sencillos y nutritivos. Es un alimento básico en la dieta griega.
El Origen del Nombre
El nombre paximathia viene de la palabra griega paximadion. Esta palabra se relaciona con Paxamus. Paxamus fue un escritor griego que vivió hace mucho tiempo, en el siglo I. Él escribió un libro de cocina muy completo. La palabra paximadion apareció por primera vez en una receta. Esta receta fue creada por un médico griego llamado Galeno.
Un Pan con Mucha Historia
La paximathia era un alimento importante en la antigüedad. Los agricultores griegos la comían tradicionalmente. También era parte de la comida de los soldados bizantinos. Los sacerdotes, que eran muy ahorradores, también la consumían. Los campesinos griegos la llevaban a sus campos. Allí la remojaban en agua y aceite de oliva para ablandarla. A veces la acompañaban con queso casero y aceitunas. A menudo, esta era su única comida.
¿Cómo se Preparaba Antes?
Antiguamente, la paximathia se horneaba en hornos al aire libre. Esto se hacía cada diez o quince días. Después de hornear el pan, se cortaba en trozos gruesos. Luego, se volvía a meter en los hornos para que se secara. Este proceso ayudaba a que el pan se conservara por mucho tiempo. La paximathia era un alimento esencial para la gente de Creta.
¿Cómo se Hace la Paximathia Hoy?
La paximathia se prepara con harina integral de trigo, garbanzos o cebada. Otros ingredientes que se pueden usar son huevos y aceite vegetal. A veces se le añade canela, clavo y ralladura de naranja. Hoy en día, la paximathia se hornea a menudo durante la noche. Se usa el calor que queda en los hornos de panadería después de apagarlos. Este método cocina el pan hasta que está seco. Así, el pan no se rompe fácilmente. A veces, la paximathia se parte en trozos. Luego se humedece y se sirve en ensaladas.
Tipos de Paximathia
La paximathia es la base de una ensalada cretense llamada dakos. En Creta, hay una variedad especial. Se llama Koulouri y tiene forma de anillo. Se prepara seca y se sirve con aceite de oliva. También se le suele poner orégano y tomate rallado por encima.
Otra variedad es el Eptazymo. Este es un pan o paximadi que se hace con garbanzos.
Galería de imágenes
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Paximathia tradicional griega.
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Paquete de paximadia cretense.
Véase también
En inglés: Paximathia Facts for Kids
