Besugo para niños
Datos para niños
Besugo |
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 Pagellus bogaraveo
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| Estado de conservación | ||
 Casi amenazado (UICN 3.1) |
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Perciformes | |
| Familia: | Sparidae | |
| Género: | Pagellus | |
| Especie: | P. bogaraveo (Brünnich, 1768) |
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| Sinonimia | ||
El besugo (Pagellus bogaraveo) es una especie de pez de la familia de los espáridos.
Contenido
Distribución y hábitat
Es una especie muy extendida en el occidente del mar Mediterráneo y en la parte oriental del océano Atlántico, hasta Mauritania por el sur y en las Islas Orkney y Noruega por el norte. Vive a profundidad considerable (hasta 700-800 m en el Atántico y a 400 m en el Mediterráneo). Vive formando pequeños bancos de peces y a medida que aumenta su edad se localiza en lugares más profundos y arenosos.
Descripción
Tiene forma ovalada, con cuerpo alto y muy comprimido lateralmente. Cabeza corta y redondeada, boca pequeña y ojos muy grandes. El dorso es rojizo pardusco y los costados, plateados. Todas las aletas son de color rosa - rojizo. Posee una mancha negra situada encima de la base de la aleta pectoral. También se conoce como besugo de la pinta. Su talla mínima es de 25 cm. y puede llegar a 60 cm. Pesa más de 6 kilos, aunque lo más frecuente es que sea de unos 5 kilos, y su longitud va de 20 a 40 centímetros.
Alimentación
Aunque es omnívoro, se alimenta sobre todo de crustáceos y otros invertebrados y peces pequeños.
Cocina
Su carne es blanca, muy apreciada, sobre todo en España e Italia. En invierno, se suele cocinar a la parrilla o al horno. En España es un componente principal en la gastronomía navideña pudiéndose preparar como besugo a la madrileña en cazuela de barro y al horno o Besugo a la donostiarra.
Citas y frases sobre el besugo
- ¿Quién decide qué es lo apropiado? Y si se decidiera que lo apropiado es llevar un besugo en la cabeza, ¿te lo pondrías? (Lewis Carroll)
- La castaña y el besugo en febrero están en su jugo. (Dicho popular)
- En enero, el besugo es caballero (Dicho popular)
Datos de interés y curiosidades sobre el besugo
- Un 10% de besugos son hermafroditas protándricos, lo que quiere decir que cambien de sexo, naciendo machos y convirtiendose en hembras en un momento de su vida.
- Es una especie calificada como "casi amenazada". Eso significa que los besugos van desapareciendo poco a poco.
- La palabra "besugo"se ha convertido en un insulto, significando, además del pez, una persona de poca inteligencia.
- De la mancha negra que tiene el besugo de la pinta, se dice que es una huella de los dedos de San Pedro.
Imágenes para niños
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Luis Meléndez, Bodegón con besugos y naranjas , museo del Prado (1772)
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Ficha técnica de pesca de besugo con su descripción y la especificación de la zonas de pesca.
Véase también
En inglés: Blackspot seabream Facts for Kids
