Níscalo para niños
Níscalo, también conocido como guíscano o robellón, es el nombre común que se le da a una seta muy popular. Las setas son como el "fruto" de algunos hongos que crecen en la naturaleza. Son muy valoradas por su sabor y se utilizan mucho en la cocina.
¿Qué es el Níscalo?
El níscalo es una seta comestible que crece en el suelo de los bosques. Es fácil de reconocer por su color característico y por el líquido que suelta cuando se corta. Este líquido, que parece leche, cambia de color según la especie de níscalo.
Tipos de Níscalos
Existen principalmente dos tipos de hongos que producen las setas que llamamos níscalos:
- Lactarius deliciosus: Este es el níscalo más famoso y buscado. Su sombrero es de color naranja rojizo, a veces con círculos más oscuros. Cuando lo cortas, suelta un líquido de color naranja.
- Lactarius sanguifluus: Este otro tipo de níscalo es muy parecido al anterior. La principal diferencia es que el líquido que suelta cuando lo cortas es de un color más oscuro, como el vino tinto.
¿Dónde crecen los Níscalos?
Los níscalos suelen crecer en los bosques, especialmente debajo de árboles como pinos y abetos. Prefieren los suelos húmedos y suelen aparecer en grandes cantidades durante el otoño, después de las lluvias. Recolectarlos es una actividad divertida, pero siempre hay que hacerlo con cuidado y conocimiento para no confundirlos con otras setas.
