Ley del foie gras de California para niños
La Ley del hígado graso en California, conocida como S.B. 1520, es una ley del estado de California en Estados Unidos. Esta ley prohíbe alimentar a las aves de forma forzada para que su hígado crezca más de lo normal. También prohíbe vender productos que provengan de este proceso.
La ley se aprobó en 2004 y empezó a aplicarse el 1 de julio de 2012. Sin embargo, en enero de 2015, un juez decidió que la parte de la ley que prohibía la venta de foie gras dentro del estado no podía aplicarse, porque una ley federal sobre inspección de productos de aves tenía prioridad. Esta decisión está siendo revisada.
¿Por qué se creó esta ley?
La ley S.B. 1520 fue propuesta en la Legislatura de California el 19 de febrero de 2004. Fue una petición de varias organizaciones que protegen a los animales, como Viva!USA y Farm Sanctuary.
El senador John Burton, quien presentó la ley, dijo que no era necesario alimentar a los patos de forma forzada para producir foie gras. Explicó que este método de producción es considerado por muchos como un proceso que causa sufrimiento a los animales, y que otros países ya lo habían prohibido. Se mostró contento de que California se uniera a esa lista.
La legislatura aprobó la ley y el gobernador Arnold Schwarzenegger la firmó el 29 de septiembre de 2004.
La ley incluyó una parte que decía que no entraría en vigor hasta casi ocho años después de su aprobación. Esto se hizo para dar tiempo a que se desarrollaran nuevas formas de producir foie gras sin tener que alimentar a las aves de forma forzada.
Antes de que la ley empezara a aplicarse, algunos restaurantes en California organizaron cenas especiales donde ofrecían foie gras de muchas maneras. Esto atrajo a clientes que querían probarlo antes de que la prohibición comenzara.
En España, un granjero ha logrado producir una versión de foie gras de oca que, según él, se hace sin la alimentación forzada de los gansos.
¿Hubo resistencia a la ley?
Después de que la ley entró en vigor, algunos restaurantes continuaron sirviendo foie gras. Decían que lo ofrecían como un regalo a sus clientes, en lugar de venderlo directamente.
Galería de imágenes
-
Foie gras
Véase también
En inglés: California foie gras law Facts for Kids
