Kreplach para niños
Los kreplach son una especie de pequeños fideos o pasta rellena. Por dentro, suelen llevar carne picada, puré de patata u otros rellenos deliciosos. Generalmente, se cocinan en un caldo de gallina y se sirven calientes. Son muy parecidos a los ravioles italianos y a veces se les llama los "wonton judíos", por su similitud con los wonton chinos.
Este plato es una tradición importante en la cocina judía asquenazí. A menudo se comen el día antes de Yom Kippur, que es un día especial de reflexión, o durante Hoshannah Rabbah, el séptimo día de la festividad de las cabañas.
Contenido
¿Qué son los Kreplach?
Los kreplach son pequeñas porciones de masa de pasta que se doblan para guardar un relleno. Suelen tener forma triangular, aunque a veces pueden ser cuadrados o redondos. Son un alimento básico en la cocina de los judíos asquenazíes, que son un grupo de judíos con raíces en Europa Central y Oriental.
¿De qué están rellenos y cómo se preparan?
El relleno más común para los kreplach es la carne picada, que les da un sabor muy sabroso. También pueden rellenarse con puré de patata, queso o incluso verduras. Una vez rellenos, se sellan bien para que el contenido no se salga al cocinarse. Lo más habitual es cocerlos en un caldo de gallina, lo que los hace suaves y llenos de sabor. A veces también se fríen hasta que están dorados y crujientes.
¿Cuándo se comen los Kreplach?
Los kreplach no son solo un plato rico, sino que también tienen un significado especial en algunas festividades judías. Se suelen servir la víspera de Yom Kippur, un día muy importante para la comunidad judía. También se comen en Hoshannah Rabbah, que es parte de la festividad de Sucot, donde se celebra la cosecha y se construyen cabañas temporales.
¿A qué otros platos se parecen?
Los kreplach son un ejemplo de cómo muchas culturas tienen sus propias versiones de pasta rellena. Son muy similares a los ravioles de Italia, que también son pequeños paquetes de pasta con relleno. Además, se parecen a los wonton de China, que son otra forma de masa rellena que se cocina en sopa o se fríe. Esto demuestra que la idea de envolver un relleno en masa es algo que gusta en todo el mundo.
Galería de imágenes
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Unos kreplach fritos antes de ser servidos.
Véase también
En inglés: Kreplach Facts for Kids
