Kapsalon para niños
El kapsalon es un plato de comida rápida que se creó en el año 2003 en la ciudad de Róterdam, en los Países Bajos. Este plato se prepara en una bandeja de metal desechable. Primero, se coloca una capa de papas fritas. Encima de las papas, se añade carne de döner o shawarma, que son tipos de carne asada muy populares. Luego, se ponen rodajas de queso gouda, y todo se calienta en un horno hasta que el queso se derrite. Para terminar, se agrega una capa de lechuga iceberg rallada y se adereza con salsa de ajo y sambal, que es una salsa un poco picante de Indonesia.
La palabra kapsalon significa 'salón de peluquería' en holandés. Esto se debe a que uno de los creadores del plato era peluquero. Este plato es un buen ejemplo de cómo diferentes culturas se mezclan en los Países Bajos, combinando ingredientes de varios lugares. El kapsalon se ha vuelto popular en muchos países en poco tiempo.
Contenido
¿Cómo se creó y se hizo popular el Kapsalon?
El kapsalon fue inventado en 2003 por Nathaniël Gomes, un peluquero de Cabo Verde que trabajaba en el barrio de Delfshaven en Róterdam. Un día, en la tienda de shawarma El Aviva, que estaba al lado de su peluquería, Nathaniël pidió que le combinaran todos sus ingredientes favoritos en un solo plato.
Después de eso, empezó a pedir regularmente lo que el restaurante llamaba "el pedido habitual para la peluquería". Otros clientes se dieron cuenta y también comenzaron a pedir el "kapsalon". El plato se hizo muy popular y pronto lo pedían en los bares cercanos. Desde entonces, el kapsalon se ha extendido desde los Países Bajos a Bélgica y a otros países. En algunos lugares, la carne de shawarma se puede cambiar por carne de pollo o de kebab.
El kapsalon ha sido descrito como un "ejemplo típico de la cultura actual" y representa cómo las ciudades pueden tener influencias de muchos lugares. También se le ha llamado una "bomba de calorías" por su alto contenido de grasa y porque una porción grande puede tener hasta 1.800 kilocalorías.
El kapsalon llegó a Katmandú, la capital de Nepal, en 2017. Un chef que regresaba de una visita a los Países Bajos recibió el encargo de preparar una comida "típicamente holandesa". Ahora, en Nepal, se usa pollo o pescado en lugar de carne de shawarma, y se sirve en un plato de porcelana en vez de la bandeja de metal. El kapsalon se ha puesto de moda allí, y muchas personas publican fotos del plato. Un conocido bloguero de comida lo describió como "una fiesta en la boca con tus sabores favoritos". El plato también se puede encontrar en otras ciudades de Europa, como Riga, en Letonia.
¿Qué hace especial al Kapsalon?
El kapsalon es diferente de un döner normal porque se le añade queso derretido encima, además de la salsa de ajo que es común en los kebabs. Este queso fundido le da un sabor único que lo distingue de otros platos de comida rápida en Róterdam.
Normalmente, se sirve en una bandeja de papel de aluminio. Las papas fritas forman la base del plato, y la carne picada se coloca entre la ensalada cortada en tiras y el queso derretido.
Galería de imágenes
-
Detalle de un Kapsalon con el queso fundido sobre la lechuga finamente cortada.
-
Kapsalon servido con el queso fundido por debajo de la picadura de ensalada.
-
El-Aviva, la tienda de shawarma en Delfshaven donde se inventó el kapsalon.
-
Kapsalon Tati, el salón de peluquería de Nathaniël Gomes, por el cual se nombró el plato.
Véase también
En inglés: Kapsalon Facts for Kids
