Jebena para niños
La jebena (que se pronuncia "yebena") es una olla especial que se usa para preparar café. Es un utensilio muy importante en las ceremonias de café de países como Etiopía, Eritrea y el este de Sudán.
Contenido
¿Cómo es una Jebena?
Diseño y Materiales de la Jebena
La jebena suele estar hecha de cerámica, un material similar a la arcilla cocida. Tiene una forma muy particular:
- Una base redonda, como una esfera.
- Un cuello largo y delgado.
- Una boquilla por donde se vierte el café.
- Un asa para sujetarla, que une el cuello con la base.
¿Para qué se usa la Jebena?
La jebena es el centro de la ceremonia del café, una tradición muy valorada en estas culturas. No es solo una forma de hacer café, sino también una manera de compartir y socializar.
¿Cómo se Prepara el Café con una Jebena?
El Proceso de Preparación del Café
Preparar café con una jebena es un proceso especial:
- Primero, se pone el café molido y agua dentro de la jebena.
- Se calienta la olla hasta que el café hierve y sube por el cuello.
- Luego, se vierte el café caliente en otro recipiente para que se enfríe un poco.
- Después, se vuelve a poner el café en la jebena para repetir el proceso. Esto ayuda a que el sabor del café sea más intenso.
El Filtro y las Tazas
Para que los granos de café molidos no pasen a la taza, se coloca un filtro en la boquilla de la jebena. Este filtro suele estar hecho de pelo de caballo u otros materiales naturales. En Etiopía, el café de la jebena se sirve en unas tazas pequeñas de cerámica llamadas cini.
Véase también
En inglés: Jebena Facts for Kids
