Huevos Benedict para niños
Los huevos Benedict son un plato muy conocido que se come en el desayuno o el almuerzo. Consiste en dos mitades de un pan especial llamado muffin inglés, o a veces pan tostado. Sobre el pan se coloca jamón cocido, panceta o pastrami. Luego, se añade un huevo escalfado y, para terminar, se cubre todo con una deliciosa salsa holandesa.
Contenido
¿De dónde vienen los huevos Benedict?
Existen varias historias sobre cómo se crearon los huevos Benedict. Es como un misterio culinario.
La historia de Lemuel Benedict
En el año 1942, un hombre llamado Lemuel Benedict, que antes trabajaba en la bolsa de valores, contó su versión. Dijo que en 1894, en un famoso hotel de Nueva York llamado Waldorf-Astoria, pidió un desayuno especial. Quería tostadas con mantequilla, huevos escalfados, panceta crujiente y salsa holandesa. El jefe de camareros del hotel, Oscar Tschirky, quedó tan impresionado con esta combinación que decidió incluirla en el menú del desayuno. Sin embargo, cambió la tostada por el muffin inglés.
La versión del comodoro Benedict
Otro escritor, Craig Claiborne, publicó en 1967 una carta de Edward P. Montgomery. Este señor contaba que el plato fue creado por el comodoro E.C. Benedict, un banquero que falleció en 1920. Montgomery incluso compartió una receta de los huevos Benedict, diciendo que su madre se la había enseñado, y ella la había aprendido del hermano de ella, que era amigo del comodoro.
La historia de la señora Benedict
En noviembre de 1967, Mabel C. Butler escribió al The New York Times Magazine para dar lo que ella consideraba la "verdadera historia". Según ella, el señor y la señora Benedict, que vivían en Nueva York a finales del siglo XIX, solían comer en un restaurante llamado Delmonico's. Un día, la señora Benedict le preguntó al jefe de camareros si tenía algo nuevo que sugerir. Él les ofreció huevos escalfados sobre tostadas de bagels ingleses, con una tira de jamón y cubiertos con salsa holandesa.
Galería de imágenes
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Huevos Benedict con panceta
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Una variante: huevos Benedict con salmón
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Huevos Benedict
Ver también
Véase también
En inglés: Eggs Benedict Facts for Kids
