Heladora para niños
Una heladora es un aparato especial que se usa para preparar helados. Su trabajo principal es enfriar una mezcla líquida mientras la mueve sin parar. Esto es muy importante para que no se formen cristales de hielo grandes y el helado quede suave y cremoso.
Contenido
Heladoras para el Hogar
Las heladoras que usamos en casa han cambiado mucho con el tiempo.
Heladoras Antiguas: El Proceso Manual
Las heladoras antiguas eran bastante diferentes. Imagina un cubo de madera grande. Dentro de este cubo, en el centro, se colocaba un cilindro de metal hueco con una tapa. Este cilindro era más pequeño que el cubo. Dentro del cilindro, había un eje con unas paletas a los lados.
En la parte de arriba del cubo, un mecanismo especial con engranajes permitía girar tanto el cilindro de metal (donde iba la mezcla del helado) como las paletas de adentro. Todo esto se movía con una manivela que se giraba a mano. Las paletas eran clave para que los ingredientes del helado no se separaran y para evitar que se formaran cristales de hielo.
Para hacer el helado, se ponía la mezcla dentro del cilindro. Luego, se rodeaba el cilindro con hielo picado y sal. La sal ayuda a que el hielo se derrita a una temperatura más baja, lo que enfría mucho más la mezcla. Después, ¡a girar la manivela! Había que girar por un buen rato hasta que el helado estuviera listo.
Heladoras Modernas: La Comodidad Eléctrica
Las heladoras de hoy en día son mucho más fáciles de usar. Tienen un motor eléctrico que se encarga de mover las paletas. Algunas necesitan que pongas su recipiente en el congelador antes de usarlas para que se enfríe bien. Otras tienen su propio sistema de enfriamiento incorporado, como si tuvieran un pequeño congelador dentro.
Cuando la mezcla del helado empieza a espesar, las paletas pueden levantarse un poco. Siguen girando sin esfuerzo hasta que el helado tiene la consistencia perfecta y lo puedes sacar.
Heladoras Industriales: Grandes Cantidades
Las heladoras industriales son máquinas mucho más grandes y potentes, diseñadas para hacer grandes cantidades de helado en fábricas o heladerías.
Heladoras Industriales Antiguas
Las heladoras industriales de antes eran grandes recipientes de metal, parecidos a un barril, que giraban verticalmente gracias a un motor. Se enfriaban con un sistema de refrigeración. La mezcla del helado se ponía dentro, y un trabajador usaba un cucharón de madera con un mango largo para remover la masa hasta que alcanzaba la consistencia deseada. El movimiento se hacía llevando la cuchara por la pared del recipiente, subiendo y bajando, mientras la máquina giraba.
Heladoras Industriales Modernas
Hoy en día, las heladoras industriales son completamente automáticas. Hacen todo el proceso, desde mezclar y enfriar hasta lograr la textura perfecta, sin necesidad de que un operario esté removiendo constantemente.
Véase también
En inglés: Ice cream maker Facts for Kids
