Harzer Käse para niños
El queso Harzer es un tipo de queso muy especial que se hace en Alemania. Se elabora con leche agria, que es leche a la que se le ha quitado casi toda la grasa. Por eso, es un queso con muy poca grasa.
Este queso es famoso por su olor fuerte y su sabor un poco picante. Originalmente, viene de una región de Alemania llamada Harz, cerca de la ciudad de Braunschweig.
¿Cómo es el Queso Harzer?
Este queso suele tener una forma redonda y plana, como un disco pequeño de unos 5 centímetros de ancho. A menudo, se empaquetan varios de estos quesos juntos en fila, como si fueran un rollo. Por eso, a veces se le llama Harzer Roller.
Un ingrediente que se usa mucho para darle sabor a este queso es el comino, una especia. Pero también hay diferentes tipos de Harzer Käse:
- Algunos tienen una capa blanca por fuera, que son hongos blancos.
- Otros tienen una capa de hongos rojos, que se llama Rotschmiere.
Ambos tipos tienen un olor muy intenso. El que tiene la capa roja suele tener un sabor más fuerte que el de la capa blanca. El queso Harzer necesita un tiempo para madurar, que puede ser desde unos pocos días hasta varias semanas. Si el queso no madura lo suficiente, se nota porque el centro queda un poco crudo.
¿Cómo se come el Queso Harzer?
La gente suele comer el queso Harzer con pan o con mostaza. También es común acompañarlo con pepinillos en vinagre. Es una comida muy popular en algunas partes de Alemania.
Véase también
En inglés: Harzer Facts for Kids
