Harihari-nabe para niños
El harihari-nabe es un plato tradicional de Japón, parecido a un estofado, que se prepara en una olla. Es muy conocido en la región de Kansai, especialmente en la ciudad de Osaka. Su nombre, harihari, imita el sonido que se hace al masticar la mizuna, una verdura crujiente que es uno de sus ingredientes principales.
Tradicionalmente, este plato se preparaba con carne de ballena enana y mizuna. La carne que se usaba con más frecuencia era una parte con grasa llamada irigara.
Contenido
Historia del Harihari-nabe
¿Por qué se usaba carne de ballena?
Hace muchos años, cuando la carne de ballena era más fácil de conseguir en Japón, este plato era muy popular y económico. Por eso, muchas personas lo comían.
¿Qué ingredientes se usan ahora?
Hoy en día, la carne de ballena es más difícil de encontrar. Por esta razón, el harihari-nabe se prepara a menudo con otros tipos de carne, como cerdo o pato. Esto permite que el plato siga siendo disfrutado por todos.
Variantes del Harihari-nabe
¿Cómo cambia el plato según la región?
Existen diferentes versiones del harihari-nabe que dependen de la región y de los ingredientes disponibles. Por ejemplo, si se usa aburaage (un tipo de tofu frito) en lugar de carne de ballena, el plato se llama kitsune nabe.
Otros ingredientes que se pueden añadir
Algunos restaurantes también usan carne de caballo para preparar este estofado. Además, se pueden añadir otros ingredientes como setas o tofu para darle un toque diferente y delicioso.
Véase también
En inglés: Harihari-nabe Facts for Kids
