Gianduiotto para niños
El gianduiotto es un delicioso chocolate con forma de barco pequeño y volteado, típico de la región de Piamonte, en Italia. Cada gianduiotto viene envuelto individualmente en papel brillante, que suele ser dorado o plateado. Es una especialidad de la ciudad de Turín y su nombre viene de Giandoja, un personaje de carnaval y de marionetas que representa a la gente de Piamonte.
Contenido
¿Cómo Nació el Gianduiotto?
La idea de mezclar avellanas con chocolate surgió durante el gobierno de Napoleón. En esa época, era muy difícil conseguir cacao de Sudamérica. El cacao puro era muy caro, así que los fabricantes de chocolate de la zona empezaron a añadir trocitos de avellanas tostadas. Las avellanas eran fáciles de conseguir en Piamonte, lo que ayudó a que el chocolate fuera más económico y accesible para todos.
El Primer Gianduiotto Oficial
El nacimiento oficial de los gianduiotti se remonta al año 1860. Se le atribuye a Michele Prochet, quien fue el primero en amasar la pasta de avellanas antes de mezclarla con el cacao y el azúcar.
¿De Qué Está Hecho el Gianduiotto?
Los gianduiotti se elaboran con una pasta de azúcar, cacao y avellanas. Debido a la gran cantidad de avellanas en la mezcla, que hacía difícil que el chocolate mantuviera su forma, durante mucho tiempo los gianduiotti se cortaban a mano.
Métodos de Producción Actuales
Hoy en día, existen dos formas principales de producir gianduiotti: por extrusión y por moldeado.
- El gianduiotto producido por extrusión se vierte directamente sobre bandejas sin usar moldes. Para esto se utilizan máquinas especiales. Esta técnica permite que el gianduiotto tenga una consistencia particular, que no es ni muy blanda ni muy dura.
- El gianduiotto moldeado se produce de forma más industrial. Contiene un porcentaje menor de chocolate y es más duro, lo que facilita sacarlo de los moldes.
El gianduiotto fue el primer chocolate que se envolvió de forma individual, ¡una novedad para su época!
Véase también
En inglés: Gianduiotto Facts for Kids
